Zistite, čo máte na tanieri
Boloňská omáčka
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 144 kcal —
- Bielkoviny 8 g 16%
- Sacharidy 3,4 g 1%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 3,1 g 16%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 2,6 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 8 g | 3,4 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 1,7 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 12 g | 5,1 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 16 g | 6,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 20 g | 8,5 g | 28 g |
Podobné potraviny
- Boloňská omáčka s hovädzím mäsommleté mäso149 kcal / 100 g
- Cestoviny s bolonskou omáčkou109 kcal / 100 g
- Bolonské cestovinys mäsovou omáčkou, mrazené, priemyselne vyrobené96 kcal / 100 g
- Sója na bolonský spôsobkonzervované53 kcal / 100 g
- Napolitana omáčka76 kcal / 100 g
- Špagety bolognesedomáce151 kcal / 100 g
- Vegetariánska omáčka bolonského typuso sójovými bielkovinami, predbalené68 kcal / 100 g
- Bologneská paradajková omáčka na cestovinyna báze paradajok, na bolognese44 kcal / 100 g
- Omáčka carbonara303 kcal / 100 g
- Bešamelová omáčka152 kcal / 100 g
Otázky o potravine Boloňská omáčka
Ako pripraviť domácu boloňskú omáčku, aby mala plnú chuť?
Na oleji pomaly zmäkni nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler, pridaj mäso a opeč ho dohneda. Prilej trochu vína, vmiešaj paradajky a nechaj omáčku zľahka bublať aspoň dve hodiny; občas ju premiešaj a podľa potreby podlej.
Aké cestoviny sa hodia k boloňskej omáčke?
Tradične sa podáva s tagliatelle, ktorých široký povrch omáčku dobre zachytí. Hodí sa aj k pappardelle alebo krátkym cestovinám; uvar ich al dente a premiešaj priamo s omáčkou.
Dá sa boloňská omáčka zamraziť?
Áno. Nechaj ju vychladnúť, rozdeľ na porcie do uzatvárateľných nádob a zamraz; najlepšie sa spotrebuje do troch mesiacov. Rozmraz ju cez noc v chladničke alebo pomaly v hrnci.
Ako dlho vydrží boloňská omáčka v chladničke?
V uzatvorenej nádobe ju uchovávaj v chladničke a spotrebuj do troch dní. Pri zohrievaní ju premiešavaj, kým nebude horúca aj v strede.
Čím nahradiť mäso v boloňskej omáčke?
Použi jemne rozdrobené sójové kúsky alebo šošovicu; pridaj ich k základu z cibule, mrkvy a zeleru a duste v paradajkách, kým nezmäknú. Huby nakrájané nadrobno dodajú omáčke výraznú, zemitú chuť.
Aký je rozdiel medzi boloňskou a napolitánskou omáčkou?
Boloňská omáčka je mäsová a dlho sa dusí, kým napolitánska je založená najmä na paradajkách a býva ľahšia. Napolitánska omáčka má 76 kcal na 100 g, boloňská 144 kcal.
Je boloňská omáčka pôvodne určená na špagety?
V tradičnej kuchyni sa ragù alla bolognese spája skôr s tagliatelle než so špagetami. Špagety bolognese sú však známe jedlo mimo tejto tradície a omáčka sa na ne bežne podáva.
Zdroj: BEDCA (Spain) 2579 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
