Zistite, čo máte na tanieri
Droždie
Kalórie a výživové údaje
čerstvé
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 66 kcal —
- Bielkoviny 11 g 23%
- Sacharidy 1 g 0%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasýtené tuky 0,1 g 1%
- Vláknina 6,2 g 22%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 11 g | 1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 5,7 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 17 g | 1,5 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 23 g | 2 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 29 g | 2,5 g | 1 g |
Podobné potraviny
- Pekárske droždielisované53 kcal / 100 g
- Lisované pekárske droždiekypriace látky, lisované105 kcal / 100 g
- Čerstvé lisované pekárske droždie128 kcal / 100 g
- Lisované droždie70 kcal / 100 g
- Sušené droždie253 kcal / 100 g
- Kvasničné vločky334 kcal / 100 g
- Kvasnicový extrakt180 kcal / 100 g
- Baking yeast75 kcal / 100 g
- Yeast pressed96 kcal / 100 g
- Pekárenské droždiesušené, granulované360 kcal / 100 g
Otázky o potravine Droždie
Ako aktivovať droždie pred pečením?
Rozmrvi čerstvé droždie do vlažného mlieka alebo vody, pridaj trochu cukru a nechaj ho približne 10 minút postáť, kým sa na povrchu vytvorí pena. Tekutina má byť len vlažná, nie horúca, inak droždie prestane pracovať.
Koľko sušeného droždia použiť namiesto čerstvého?
Na množstvo čerstvého droždia uvedené v recepte použi približne tretinové množstvo sušeného. Čerstvé droždie môžeš rozmrviť priamo do múky alebo rozpustiť vo vlažnej tekutine; sušené pridaj podľa pokynov na obale.
Ako dlho vydrží čerstvé droždie a ako ho skladovať?
Čerstvé droždie uchovávaj zabalené v chladničke a použi ho do dátumu spotreby. Ak ho nestihneš spotrebovať, môžeš ho zamraziť; po rozmrazení sa môže drobiť a najlepšie sa hodí do cesta, nie na priame rozpúšťanie.
Dá sa droždie v recepte nahradiť práškom do pečiva?
Nie rovnocenne: prášok do pečiva cesto nakyprí rýchlo, ale nevytvorí chuť ani pružnú štruktúru kysnutého cesta. Na chlieb či kysnuté buchty použi radšej kvások alebo iný recept určený na prášok do pečiva.
Do akých jedál sa používa droždie?
Droždie sa používa najmä do kysnutého chleba, rožkov, pizze, koláčov a buchiet. Pri sladkom kysnutom ceste ho pridaj do vlažnej tekutiny a nechaj cesto kysnúť, kým viditeľne zväčší objem.
Je sušené droždie to isté ako čerstvé?
Obe formy obsahujú živé kvasinky, no sušené droždie sa ľahšie skladuje a zvyčajne sa pridáva priamo do múky. Čerstvé má krátku trvanlivosť a často sa najprv rozpúšťa vo vlažnej tekutine.
Môžeš jesť surové kysnuté cesto?
Surové cesto neochutnávaj: okrem droždia obsahuje aj surovú múku, ktorá môže niesť nežiaduce mikroorganizmy. Po upečení sú chlieb aj koláče bezpečné na jedenie.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 950 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
