Zistite, čo máte na tanieri
losos nerka
Kalórie a výživové údaje
filety s kožou, údené, pôvodný aljašský obyvateľ
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 345 kcal —
- Bielkoviny 61 g 121%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 11 g 15%
- Nasýtené tuky 2,6 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 51 mg 2%
- Cholesterol 155 mg 52%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 31 µg 3%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín E 1,2 mg 8%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavín (B2) 0,54 mg 42%
- Niacín (B3) 22,8 mg 142%
- Kyselina pantoténová (B5) 2,7 mg 55%
- Vitamín B6 0,82 mg 48%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 18,1 µg 754%
- Cholín 224 mg 41%
Minerály
- Vápnik 58 mg 4%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 58 mg 14%
- Fosfor 650 mg 52%
- Draslík 960 mg 20%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,15 mg 16%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Selén 76 µg 138%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 61 g | 0 g | 11 g |
| 1 porcia | 108 g | 373 | 66 g | 0 g | 12 g |
| 2 porcie | 216 g | 745 | 131 g | 0 g | 25 g |
| ½ porcie | 54 g | 186 | 33 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porcie | 324 g | 1118 | 196 g | 0 g | 37 g |
| 4 porcie | 432 g | 1490 | 262 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 91 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 121 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 152 g | 0 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Údený losos sockeyečervený, domáci, filet s kožou345 kcal / 100 g
- Údený losos sockeye v konzervečervený, pôvodný aljašský obyvateľ206 kcal / 100 g
- Losos sockeyečervený, surový131 kcal / 100 g
- Losos červenýkonzervované, bez kostí161 kcal / 100 g
- Pečený alebo grilovaný losos sockeyečervený, pečený alebo grilovaný156 kcal / 100 g
- Kráľovský losossurový, pôvodný obyvateľ Aljašky187 kcal / 100 g
- Červený lososneochutený, konzervovaný, scedený147 kcal / 100 g
- Sušený losos ketasušené, pôvodní obyvatelia Aljašky378 kcal / 100 g
- Pôvodný údený konzervovaný kráľovský losospôvodný, kráľovský alebo chinook, údený, konzervovaný150 kcal / 100 g
- Divoký údený losos121 kcal / 100 g
Otázky o potravine losos nerka
Ako pripraviť lososa nerka, aby zostal šťavnatý?
Filet osušíš, osolíš a opečieš na panvici na stredne silnom ohni: najprv kožou nadol, približne 4 minúty, potom obrátiš ešte na 1–2 minúty. Nerka je chudšia než mnohé iné lososy, preto ju neprepekaj.
Ako dlho piecť lososa nerka v rúre?
Peč filet pri 200 °C približne 10–12 minút, podľa jeho hrúbky. Hotový je, keď sa mäso ľahko oddeľuje na lupienky; pre bezpečnosť má stred dosiahnuť 63 °C.
Dá sa losos nerka jesť surový?
Surový ho jedz iba vtedy, ak bol určený na konzumáciu za surova a správne zmrazený proti parazitom. Bežný filet určený na tepelné spracovanie radšej upeč alebo dôkladne tepelne uprav.
Ako skladovať čerstvého lososa nerka?
V chladničke ho nechaj v najchladnejšej časti, dobre zabaleného a oddelene od hotových jedál, a priprav ho do 1–2 dní. Ak ho chceš uchovať dlhšie, zabaľ ho vzduchotesne a zamraz.
S čím sa losos nerka dobre kombinuje?
Výrazná chuť nerky sa hodí k citrónu, kôpru, cesnaku a čiernemu koreniu. Podávaj ju s pečenými zemiakmi, ryžou alebo zeleným šalátom; výborne chutí aj v miske s ryžou a nakladanou zeleninou.
Aký je rozdiel medzi lososom nerka a kráľovským lososom?
Nerka má sýtočervené mäso a výraznú chuť, kým kráľovský losos býva jemnejší a mastnejší. Nerka má 61 g bielkovín na 100 g, oproti 20,3 g v kráľovskom lososovi.
Je losos nerka výživný?
Je bohatý na bielkoviny a obsahuje veľa selénu, fosforu a vitamínu B12. Bežný filet s hmotnosťou 108 g obsahuje 65 g bielkovín.
Čo znamená názov losos nerka?
Nerka je slovenské pomenovanie druhu lososa známeho aj ako sockeye alebo červený losos. Počas neresenia sa jeho telo zmení na sýtočervené a hlava na zelenkastú.
Zdroj: USDA FoodData Central 169813 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
