Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie karí
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 107 kcal —
- Bielkoviny 6,5 g 13%
- Sacharidy 5,1 g 2%
- Tuky 6,5 g 8%
- Nasýtené tuky 1,6 g 8%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 2,6 g —
- Sodík 376 mg 16%
- Cholesterol 22 mg 7%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 48 µg 5%
- Vitamín C 8,9 mg 10%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,4 mg 10%
- Vitamín K 8,7 µg 7%
- Tiamín (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 2,1 mg 13%
- Vitamín B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamín B12 0,08 µg 3%
- Cholín 22,4 mg 4%
Minerály
- Vápnik 20 mg 2%
- Železo 0,71 mg 4%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Draslík 280 mg 6%
- Zinok 0,52 mg 5%
- Meď 0,09 mg 10%
- Selén 5,2 µg 9%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 6,5 g | 5,1 g | 6,5 g |
| 1 porcia | 240 g | 257 | 16 g | 12 g | 16 g |
| 2 porcie | 480 g | 514 | 31 g | 25 g | 31 g |
| ½ porcie | 120 g | 128 | 7,8 g | 6,2 g | 7,8 g |
| 3 porcie | 720 g | 770 | 47 g | 37 g | 47 g |
| 4 porcie | 960 g | 1027 | 62 g | 49 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,2 g | 2,6 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 9,7 g | 7,7 g | 9,7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 13 g | 10 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 16 g | 13 g | 16 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Kuracie karí
Ako pripraviť kuracie karí, aby mäso zostalo šťavnaté?
Kuracie mäso nakrájaj na rovnako veľké kúsky a krátko ho opeč na rozpálenom oleji, potom ho dovar v omáčke na miernom ohni. Keď je stred najväčšieho kusa úplne prepečený a dosiahne 75 °C, odstav hrniec; dlhé prudké varenie mäso vysuší.
S čím sa kuracie karí najčastejšie podáva?
Výborne sa hodí k basmati ryži, placke naan alebo chapati; omáčku môžeš zjemniť lyžicou jogurtu či kokosového mlieka. Ryžu uvar zvlášť, aby nenasiakla všetku omáčku a zostala sypká.
Ako skladovať zvyšné kuracie karí?
Zvyšok daj do plytkej nádoby a čo najskôr po vychladnutí odlož do chladničky; zjedz ho do troch dní. Pri ohrievaní ho prehrej dôkladne až do stredu a počas toho premiešaj, aby sa zohrievalo rovnomerne.
Dá sa kuracie karí zamraziť?
Áno. Vychladnuté karí rozdeľ na porcie, uzavri do nádob vhodných do mrazničky a spotrebuj približne do troch mesiacov; rozmraz ho cez noc v chladničke a potom ho poriadne prehrej.
Aké kuracie mäso vybrať na karí?
Prsia sa uvaria rýchlejšie a sú chudšie, no ľahšie sa vysušia; vykostené stehná zostanú šťavnatejšie aj pri dlhšom dusení. Mäso nakrájaj na kúsky podobnej veľkosti, aby sa dovarili naraz.
Čím nahradiť kokosové mlieko v kuracom karí?
Na krémovejšiu omáčku použi smotanu na varenie alebo biely jogurt; jogurt vmiešaj až po odstavení z ohňa, aby sa nezrazil. Ak chceš ľahšiu omáčku, pridaj vývar a na záver ju zahusti rozmixovanou cibuľou.
Aký je rozdiel medzi kuracím karí a kuracím tikka masala?
Kuracie tikka masala sa zvyčajne pripravuje z kúskov mäsa najprv marinovaných a opečených, potom podávaných v paradajkovo-smotanovej omáčke. Kuracie karí je širšie pomenovanie pre rôzne jedlá s kuracím mäsom duseným v korenenej omáčke.
Je kuracie karí veľmi slané?
Hotové kuracie karí obsahuje 376 mg sodíka na 100 g. Pri domácej príprave pridávaj soľ postupne a ochutnaj omáčku až po pridaní vývaru či hotovej kari pasty, ktoré už môžu byť slané.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27146150 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
