Zistite, čo máte na tanieri
Kuracie biryani
Kalórie a výživové údaje
so sebou
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 163 kcal —
- Bielkoviny 8,5 g 17%
- Sacharidy 17 g 6%
- Tuky 7,4 g 9%
- Nasýtené tuky 2 g 10%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 263 mg 11%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín D 0,6 µg 3%
- Vitamín E 1,4 mg 9%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Niacín (B3) 2,8 mg 18%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamín B6 0,13 mg 8%
- Biotín (B7) 1,4 µg 5%
Minerály
- Vápnik 23 mg 2%
- Železo 1,3 mg 7%
- Horčík 16 mg 4%
- Fosfor 87 mg 7%
- Draslík 170 mg 4%
- Zinok 0,6 mg 5%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,25 mg 11%
- Selén 7 µg 13%
- Jód 5 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 8,5 g | 17 g | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,3 g | 8,3 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 13 g | 25 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 17 g | 33 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 21 g | 42 g | 19 g |
Podobné potraviny
- Kuracie karipriemerné, so sebou145 kcal / 100 g
- Kurací satayso sebou191 kcal / 100 g
- Kuracie chow mein so sebouso sebou147 kcal / 100 g
- Kurací burgerso sebou235 kcal / 100 g
- Sladkokyslé kurčaso sebou194 kcal / 100 g
- Thajské zelené kuracie kariso sebou a reštauračné119 kcal / 100 g
- Kuracia fajitaiba mäso, so sebou a reštaurácia125 kcal / 100 g
- Kuracia pizzaso sebou243 kcal / 100 g
Otázky o potravine Kuracie biryani
Ako pripraviť ryžu na kuracie biryani, aby zostala sypká?
Použi dlhozrnnú ryžu basmati: prepláchni ju, namoč na 20–30 minút a pred vrstvením s kuracím mäsom uvar len asi do troch štvrtín. Ryža dôjde pod pokrievkou a nerozvarí sa na kašu.
Ako dlho piecť kuracie biryani v rúre?
Vrstvy ryže a kuracieho mäsa prikry v hrnci vhodnom do rúry a peč pri 180 °C približne 25–35 minút. Kuracie mäso má mať v strede aspoň 75 °C; potom nechaj biryani ešte 10 minút prikryté odpočívať.
Ako zohriať kuracie biryani, aby ryža nevyschla?
V hrnci pridaj k porcii lyžicu vody, prikry ju a zohrievaj na miernom ohni, kým nebude jedlo celé dôkladne horúce; občas jemne premiešaj. V mikrovlnke ho prikry a v polovici zohrievania premiešaj.
Ako dlho vydrží kuracie biryani v chladničke?
Zvyšky daj do plytkej uzatvárateľnej nádoby a schlaď najneskôr do dvoch hodín od uvarenia. V chladničke ich spotrebuj do 1–2 dní a zohrievaj iba raz, kým sa jedlo celé nepreparí.
S čím sa podáva kuracie biryani?
Výrazne korenenú ryžu príjemne doplní raita z jogurtu, uhorky a mäty, prípadne jednoduchý šalát z cibule a paradajok. Na dochutenie sa často pridáva citrónová šťava a čerstvý koriander.
Čím nahradiť basmati v kuracom biryani?
Najbližšou náhradou je iná dlhozrnná aromatická ryža; uvar ju podľa jej času, ale pred vrstvením ju nechaj nedovarenú. Krátkozrnná ryža býva lepkavejšia, preto výsledok nebude taký sypký.
Čo znamená spôsob prípravy kuracieho biryani „dum“?
Ide o dokončenie jedla v tesne prikrytom hrnci na slabom ohni: para pomaly dovarí ryžu aj mäso a prepojí ich s koreninami. Aby para neunikala, pokrievku môžeš utesniť alobalom alebo čistou utierkou.
Zdroj: CoFID (UK) 19-454 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
