Zistite, čo máte na tanieri
Šašlik
Kalórie a výživové údaje
iba mäso
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 206 kcal —
- Bielkoviny 29 g 58%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 10 g 13%
- Nasýtené tuky 3,9 g 20%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 510 mg 22%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,6 µg 3%
- Vitamín E 0,67 mg 4%
- Tiamín (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavín (B2) 0,28 mg 22%
- Niacín (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamín B6 0,26 mg 15%
- Biotín (B7) 3 µg 10%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamín B12 3 µg 125%
Minerály
- Vápnik 7 mg 1%
- Železo 2,6 mg 14%
- Horčík 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Draslík 420 mg 9%
- Zinok 6,1 mg 55%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 4 µg 7%
- Jód 6 µg 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Šašlik
Ako pripraviť mäso na šašlik, aby nebolo suché?
Nakrájaj ho na rovnaké kúsky, približne 3–4 cm, a marinuj aspoň hodinu; väčšie kúsky nechaj v marináde cez noc v chladničke. Na ražni striedaj mäso s cibuľou a paprikou a opekaj nad žeravými uhlíkmi, nie nad vysokými plameňmi.
Ako dlho sa šašlik opeká na grile?
Kúsky mäsa s hranou asi 3 cm zvyčajne potrebujú 10–15 minút nad stredne rozpálenými uhlíkmi; pravidelne otáčaj ražeň, aby sa opiekli zo všetkých strán. Pri bravčovom alebo hydine skontroluj najhrubší kúsok: v strede má dosiahnuť aspoň 75 °C.
Aké mäso sa hodí na šašlik?
Použi bravčovú krkovičku, jahňacie plece alebo hovädzie mäso vhodné na grilovanie; krkovička zostane šťavnatejšia než veľmi chudé kúsky. Mäso nakrájaj naprieč vláknami na podobne veľké kúsky, aby sa prepieklo rovnomerne.
Ako marinovať mäso na šašlik?
Jednoduchá marináda sa pripraví z cibule nakrájanej na kolieska, soli, čierneho korenia a trochy oleja; cibuľu najprv rukami postláčaj, aby pustila šťavu. Mäso marinuj zakryté v chladničke a pred grilovaním ho nechaj odkvapkať, inak bude marináda kvapkať do ohňa.
Čo podávať k šašliku?
Výborne sa hodí čerstvá cibuľa, grilovaná paprika a paradajky, chlieb alebo placka. Kyslý uhorkový šalát či omáčka z jogurtu, cesnaku a byliniek vyvážia výraznú chuť opečeného mäsa.
Ako skladovať surové mäso naložené na šašlik?
Mäso v marináde uchovávaj v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebuj ho do dvoch dní; nenechávaj ho marinovať na kuchynskej linke. Marinádu, ktorá prišla do styku so surovým mäsom, nepoužívaj ako studenú omáčku.
Aký je rozdiel medzi šašlikom a döner kebabom?
Šašlik sú kúsky mäsa napichnuté na ražni a opekané nad ohňom, kým döner kebab sa pripravuje z mäsa vrstveného na zvislom otočnom ražni a odkrajuje sa z jeho povrchu. Šašlik má 206 kcal na 100 g, döner kebab 377 kcal.
Je šašlik vhodný pre malé deti?
Celé kúsky mäsa a tvrdé kúsky zeleniny na ražni môžu byť pre malé dieťa rizikom zadusenia. Mäso po upečení nakrájaj na drobné mäkké kúsky, dôkladne odstráň špajdľu a podávaj ho len dieťaťu, ktoré už bezpečne zvláda danú konzistenciu.
Zdroj: CoFID (UK) 19-150 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
