Zistite, čo máte na tanieri
Sekaná
Kalórie a výživové údaje
domáci
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 213 kcal —
- Bielkoviny 17 g 33%
- Sacharidy 13 g 5%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 4 g 20%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 154 mg 7%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 15 µg 2%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,8 µg 4%
- Vitamín E 0,36 mg 2%
- Tiamín (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavín (B2) 0,15 mg 12%
- Niacín (B3) 3,9 mg 24%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamín B6 0,2 mg 12%
- Biotín (B7) 2,3 µg 8%
- Folát (B9) 8 µg 2%
- Vitamín B12 1 µg 42%
Minerály
- Vápnik 41 mg 3%
- Železo 1,8 mg 10%
- Horčík 22 mg 5%
- Fosfor 163 mg 13%
- Draslík 314 mg 7%
- Zinok 2,5 mg 23%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,22 mg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 17 g | 13 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 8,3 g | 6,4 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 25 g | 19 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 33 g | 25 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 42 g | 32 g | 27 g |
Podobné potraviny
- Sekaná pečeňdomáce, hovädzie206 kcal / 100 g
- Jahňacia sekaná192 kcal / 100 g
- Hovädzia sekanáchudé, pečené240 kcal / 100 g
- Bravčová sekaná183 kcal / 100 g
- Hovädzia a bravčová sekanápečená v rúre, domáca191 kcal / 100 g
- Mäsová roládaso soľou175 kcal / 100 g
- Hovädzie závitkydomáce159 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovädzika93% chudé mäso / 7% tuku, uvarené, pečené v rúre192 kcal / 100 g
- Hovädzie mleté sekaná97% libové / 3% tuku, sekaná, varené, pečené154 kcal / 100 g
- Fazuľová sekanázmes fazule, domáce148 kcal / 100 g
Otázky o potravine Sekaná
Ako upiecť sekanú, aby nebola surová uprostred?
Vytvaruj bochník a peč ho v rúre vyhriatej na 180 °C približne 60–75 minút; pri väčšom bochníku rátaj s dlhším časom. V strede má dosiahnuť aspoň 71 °C, potom ju nechaj 10 minút odpočívať, aby sa pri krájaní nerozpadala.
Prečo sekaná pri pečení praská alebo sa rozpadáva?
Zmes sa pri miesení príliš zhutní alebo je suchá. Mleté mäso premiešaj len dovtedy, kým sa spojí s vajcom a namočenou žemľou; povrch bochníka uhlaď navlhčenými rukami a počas pečenia ho môžeš potrieť výpekom.
Čo sa hodí k sekanej?
Klasikou sú zemiaková kaša, varené zemiaky alebo chlieb s horčicou a kyslou uhorkou. Studené plátky sa hodia aj do žemle či na obložený chlieb.
Ako dlho vydrží upečená sekaná v chladničke?
Po vychladnutí ju ulož do uzavretej nádoby a zjedz do 3–4 dní. Nenechávaj ju pri izbovej teplote dlhšie než dve hodiny.
Dá sa sekaná zamraziť?
Áno. Zamraz ju po vychladnutí v celku alebo po plátkoch, dobre zabalenú; najlepšiu chuť si zachová približne 2–3 mesiace. Rozmraz ju v chladničke a pred podávaním dôkladne prehrej.
Čím sa líši hovädzia sekaná od bravčovej?
Hovädzia sekaná má na 100 g viac bielkovín: 25,9 g oproti 14,2 g v bravčovej. Bravčová má menej energie, 183 kcal oproti 240 kcal v hovädzej.
Ako využiť zvyšnú sekanú?
Studenú nakrájaj na tenké plátky do sendviča; teplú rozmrvíš do paradajkovej omáčky na cestoviny alebo ju pridáš do zapekaných zemiakov. Pri ohrievaní plátkov na panvici pridaj lyžicu vody a prikry ich, aby nevyschli.
Zdroj: CoFID (UK) 19-605 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
