Zistite, čo máte na tanieri
hovädzí bourguignon
Kalórie a výživové údaje
domáci
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 140 kcal —
- Bielkoviny 14 g 28%
- Sacharidy 2,5 g 1%
- Tuky 6,2 g 8%
- Nasýtené tuky 2,1 g 10%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 238 mg 10%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 3 µg 0%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Vitamín E 0,77 mg 5%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavín (B2) 0,17 mg 13%
- Niacín (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamín B6 0,24 mg 14%
- Biotín (B7) 2,9 µg 10%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamín B12 0,9 µg 38%
Minerály
- Vápnik 13 mg 1%
- Železo 1,6 mg 9%
- Horčík 19 mg 5%
- Fosfor 135 mg 11%
- Draslík 331 mg 7%
- Zinok 3,2 mg 29%
- Meď 0,11 mg 12%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Selén 7 µg 13%
- Jód 8 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 14 g | 2,5 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,9 g | 1,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 21 g | 3,8 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 28 g | 5 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 35 g | 6,3 g | 16 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine hovädzí bourguignon
Aké mäso sa hodí na hovädzí bourguignon?
Vyber hovädzie predné, napríklad plece alebo krk, a nakrájaj ho na väčšie kocky. Mäso s trochou väziva po dlhom dusení zmäkne a omáčka získa plnšiu chuť.
Čím nahradiť červené víno v hovädzom bourguignone?
Ak nechceš použiť víno, nahraď ho hovädzím vývarom a pridaj trochu červeného vínneho octu alebo citrónovej šťavy, aby omáčka nebola mdlá. Ocot pridávaj po malých dávkach.
S čím podávať hovädzí bourguignon?
Najčastejšie sa podáva so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo širokými rezancami, ktoré dobre zachytia omáčku. Hodí sa k nemu aj chrumkavý chlieb a petržlenová vňať.
Ako skladovať hovädzí bourguignon?
Zvyšky daj do uzavretej nádoby a po vychladnutí ich ulož do chladničky; spotrebuj ich do troch dní. Jedlo môžeš aj zamraziť a potom ho pomaly zohriať v hrnci, prípadne pridať trochu vývaru.
Aký je rozdiel medzi hovädzím bourguignonom a hovädzím gulášom?
Bourguignon sa tradične dusí s červeným vínom, hubami, cibuľkou a slaninou, kým hovädzí guláš má výraznú chuť papriky a cibule. Bourguignon má zvyčajne vínovo-hnedú omáčku bez paprikového základu.
Odkiaľ pochádza hovädzí bourguignon?
Je to francúzske jedlo z Burgundska, regiónu známeho červeným vínom. Víno sa pri dusení používa nielen na chuť, ale aj ako súčasť omáčky.
Zdroj: CoFID (UK) 19-471 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
