Zistite, čo máte na tanieri
bravčovo-hovädzie karbonátky
Kalórie a výživové údaje
v paradajkovej omáčke, domáce
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 123 kcal —
- Bielkoviny 10 g 20%
- Sacharidy 4,6 g 2%
- Tuky 7,2 g 9%
- Nasýtené tuky 2,7 g 13%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 2,8 g —
- Sodík 60 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 57 µg 6%
- Vitamín C 20 mg 22%
- Vitamín D 0,4 µg 2%
- Vitamín E 0,99 mg 7%
- Tiamín (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 8%
- Niacín (B3) 2,4 mg 15%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamín B6 0,21 mg 12%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamín B12 0,6 µg 25%
Minerály
- Vápnik 41 mg 3%
- Železo 1,2 mg 6%
- Horčík 17 mg 4%
- Fosfor 108 mg 9%
- Draslík 285 mg 6%
- Zinok 1,5 mg 14%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,12 mg 5%
- Selén 5 µg 9%
- Jód 8 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 10 g | 4,6 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5 g | 2,3 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 15 g | 6,9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 20 g | 9,2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 25 g | 12 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Bravčové mäsové guľkydomáce, varené267 kcal / 100 g
- Mäsová guľkahovädzie a bravčové mäso s vajcom, tepelne upravené262 kcal / 100 g
- Hovädzie a bravčové karbonátkymleté, vyprážané198 kcal / 100 g
- Hovädzia fašírkadomáca, varená218 kcal / 100 g
- Hovädzia a bravčová sekanápečená v rúre, domáca191 kcal / 100 g
- Bravčová mäsová guľkasurová, s vajcom, so strúhankou187 kcal / 100 g
- Hovädzie a bravčové rolkymleté, vyprážané, napr. järpar205 kcal / 100 g
Otázky o potravine bravčovo-hovädzie karbonátky
Ako pripraviť bravčovo-hovädzie karbonátky, aby zostali šťavnaté?
Mleté mäso premiešaj len krátko s nastrúhanou cibuľou, vajcom a trochou strúhanky; príliš dlhé miesenie ich spevní. Opekaj ich na strednom ohni približne 4–5 minút z každej strany, potom skontroluj, že sú prepečené aj v strede.
Dajú sa bravčovo-hovädzie karbonátky upiecť v rúre?
Áno. Poukladaj ich na plech s papierom na pečenie a peč pri 200 °C približne 20–25 minút, v polovici ich obráť; hotové mäso má mať v strede 75 °C.
Ako dlho vydržia bravčovo-hovädzie karbonátky v chladničke?
Uvarené karbonátky daj do uzavretej nádoby do chladničky najneskôr do dvoch hodín od prípravy a zjedz ich do troch dní. Pri ohrievaní ich prehrej celé, nielen na povrchu.
S čím podávať bravčovo-hovädzie karbonátky?
Výborne sa hodia ku zemiakovej kaši, vareným zemiakom alebo ryži; sviežosť dodá kyslá uhorka či kapustový šalát. Menšie kúsky môžeš podávať aj s paradajkovou omáčkou a cestovinami.
Ako urobiť bravčovo-hovädzie karbonátky bez vajca?
Vajíčko môžeš vynechať a mäso spojiť najemno nastrúhaným zemiakom alebo namočeným krajcom pečiva, ktorý dobre vytlačíš. Zmes nechaj desať minút postáť, aby spojivo nasiaklo, a potom tvaruj karbonátky.
Čím sa bravčovo-hovädzie karbonátky líšia od hovädzích fašírok?
Hovädzia fašírka má viac bielkovín: 24,5 g na 100 g oproti 10 g v bravčovo-hovädzích karbonátkoch. Zmiešané mäso má zvyčajne jemnejšiu chuť a bravčové mu dodáva šťavnatosť.
Koľko bielkovín majú bravčovo-hovädzie karbonátky?
V porcii s hmotnosťou 100 g je 10 g bielkovín. Keďže veľkosť karbonátok sa líši, najľahšie porovnáš porciu odvážením.
Môžem bravčovo-hovädzie karbonátky zamraziť?
Môžeš ich zamraziť surové aj hotové. Ulož ich oddelene na tácku, kým nestuhnú, potom ich presuň do mraziaceho vrecka; pred prípravou ich rozmraz cez noc v chladničke.
Zdroj: CoFID (UK) 19-613 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
