Zistite, čo máte na tanieri
Jahňací kotlet
Kalórie a výživové údaje
surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 333 kcal —
- Bielkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 30 g 39%
- Nasýtené tuky 14 g 70%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 67,4 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 45 µg 5%
- Vitamín C 1 mg 1%
- Vitamín D 0,43 µg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavín (B2) 0,21 mg 16%
- Niacín (B3) 4,3 mg 27%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamín B6 0,32 mg 19%
- Folát (B9) 6,8 µg 2%
- Vitamín B12 1,2 µg 50%
Minerály
- Vápnik 9,3 mg 1%
- Železo 1,7 mg 10%
- Horčík 15,5 mg 4%
- Fosfor 144 mg 12%
- Draslík 279 mg 6%
- Zinok 2,5 mg 23%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Selén 2,7 µg 5%
- Jód 3 µg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7,7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
Podobné potraviny
- Jahňací kotlet z plecas kosťou, chudá, surová134 kcal / 100 g
- Jahňací kotlet z chrbtasurová217 kcal / 100 g
- Jahňací kotlet zo stehnas kosťou, časť tuku odstránená, surová180 kcal / 100 g
- Jahňací kotlet z kýtys kosťou, chudý, surový130 kcal / 100 g
- Jahňací kotlet z karés čiastočne odstráneným tukom, surová205 kcal / 100 g
- Jahňacia kotletasurové276 kcal / 100 g
- Jahňacie kotletysurové230 kcal / 100 g
- Jahňacie rebierkosurové229 kcal / 100 g
- Jahňací kotletový filetsurowé232 kcal / 100 g
- Bravčový kotletsurový164 kcal / 100 g
Otázky o potravine Jahňací kotlet
Ako pripraviť jahňací kotlet na panvici?
Mäso osušíš a panvicu rozohreješ na vysokú teplotu. Kotlet opeč približne 3–4 minúty z každej strany, podľa hrúbky, potom ho nechaj 5 minút odpočívať; bezpečne prepečený stred má dosiahnuť 63 °C a mäso má pred krájaním ešte 3 minúty odpočívať.
Ako upiecť jahňací kotlet v rúre?
Rúru vyhrej na 200 °C a kotlety najprv krátko opeč na panvici, aby sa zatiahli. Potom ich dopeč približne 5–10 minút podľa hrúbky a skontroluj teplotu v strede; po upečení ich nechaj pár minút odpočívať.
Ako spoznám čerstvý jahňací kotlet pri kúpe?
Vyber kotlet s pevným, vlhkým, ale nie slizkým povrchom a s čistou, jemnou vôňou. Tuk má byť biely až krémový; mäso s vysušenými okrajmi alebo nepríjemným pachom nekupuj.
Ako dlho vydrží jahňací kotlet v chladničke a mrazničke?
Surový jahňací kotlet ulož v uzavretej nádobe na najnižšiu policu chladničky a spotrebuj do 3–5 dní. V mrazničke pri −18 °C si najlepšie zachová kvalitu približne 4–6 mesiacov; rozmrazuj ho cez noc v chladničke, nie na kuchynskej linke.
S čím podávať jahňací kotlet?
Výraznú chuť jahňaciny doplní mäta, rozmarín, cesnak alebo citrón. Podávaj ho so zemiakmi, grilovanou zeleninou či kuskusom; klasická kombinácia je aj jahňacina s mätovou omáčkou.
Aký je rozdiel medzi jahňacím kotletom a jahňacím rebierkom?
Jahňací kotlet sa krája z chrbtovej časti a často má kosť v tvare rukoväte; jahňacie rebierko pochádza z rebrovej časti a má zvyčajne viac kosti a tuku. Na 100 g má jahňací kotlet 276 kcal a 23,1 g tuku, kým jahňacie rebierko 229 kcal a 17,5 g tuku.
Môžem jahňací kotlet jesť ružový v strede?
Áno, ak jeho stred dosiahne aspoň 63 °C a potom mäso pred krájaním odpočíva 3 minúty. Teplotu zmeraj vpichovým teplomerom v najhrubšej časti, mimo kosti.
Koľko bielkovín má jahňací kotlet?
V 100 g je 15 g bielkovín. Obsahuje aj 1,2 µg vitamínu B12.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 21500 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
