Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie stir-fry
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 99 kcal —
- Bielkoviny 6,5 g 13%
- Sacharidy 7,6 g 3%
- Tuky 4,3 g 6%
- Nasýtené tuky 0,7 g 3%
- Vláknina 1,8 g 6%
- Cukry 4,5 g —
- Sodík 322 mg 14%
- Cholesterol 12,2 mg 4%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 120 µg 13%
- Vitamín C 28,9 mg 32%
- Vitamín D 0,03 µg 0%
- Vitamín E 0,9 mg 6%
- Vitamín K 33,4 µg 28%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 9%
- Niacín (B3) 1,7 mg 10%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamín B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 25,4 µg 6%
- Vitamín B12 0,47 µg 20%
Minerály
- Vápnik 27 mg 2%
- Železo 1 mg 6%
- Horčík 18,2 mg 4%
- Fosfor 72,4 mg 6%
- Draslík 244 mg 5%
- Zinok 1,4 mg 12%
- Meď 0,06 mg 7%
- Mangán 0,14 mg 6%
- Selén 5,4 µg 10%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6,5 g | 7,6 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3,2 g | 3,8 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9,7 g | 11 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie s brokolicou stir-fry116 kcal / 100 g
- Restované hovädzie mäsokomerčne pripravené157 kcal / 100 g
- Kuracie stir-fry170 kcal / 100 g
- Restované hovädzie s ryžoudomáci157 kcal / 100 g
- Hovädzie so zeleninoučínske, pripravené v reštaurácii105 kcal / 100 g
- Tofu stir-fry79 kcal / 100 g
- Hovädzí steakvyprážaný199 kcal / 100 g
- Beef with soy-based sauce187 kcal / 100 g
- Rezance s mäsom a zeleninourestované107 kcal / 100 g
- Stir fried beef and vegetables in soy sauce102 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie stir-fry
Aké hovädzie mäso sa hodí na stir-fry?
Vyber si mäkký kus, napríklad roštenku alebo sviečkovicu, a nakrájaj ho naprieč vláknami na tenké pásiky. Mäso sa tak na prudkom ohni opečie rýchlo a nebude tuhé.
Ako pripraviť hovädzie stir-fry, aby mäso zostalo mäkké?
Mäso pred opekaním osušíš a panvicu alebo wok poriadne rozohreješ. Opekaj ho po menších dávkach asi 1–2 minúty, aby sa zatiahlo namiesto dusenia; potom ho odlož a vráť do panvice až so zeleninou a omáčkou.
Kedy pridať omáčku do hovädzieho stir-fry?
Omáčku vlej až ku koncu, keď je mäso aj zelenina takmer hotová. Sójová omáčka, cesnak, zázvor a trochu škrobu vytvoria lesklý povlak; premiešaj ich na panvici približne minútu.
S čím podávať hovädzie stir-fry?
Najčastejšie sa podáva s ryžou alebo pšeničnými či ryžovými rezancami. Hodí sa k nemu brokolica, paprika, mrkva alebo jarná cibuľka; zeleninu pridávaj podľa toho, ako dlho potrebuje zmäknúť.
Ako dlho vydrží hovädzie stir-fry v chladničke?
Zvyšky daj do plytkej uzatvorenej nádoby a odlož do chladničky najneskôr do dvoch hodín. Zjedz ich do 3–4 dní; pri ohrievaní premiešaj jedlo, aby bolo horúce rovnomerne.
Dá sa hovädzie stir-fry zamraziť?
Áno. Po vychladnutí ho rozdeľ do vzduchotesných nádob alebo mraziacich vreciek a zamraz; najlepšie sa potom ohrieva na panvici s trochou vody. Rozmraz ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Čím nahradiť hovädzie mäso v stir-fry?
Použi kuracie mäso, tofu alebo tempeh. Kuracie nakrájaj na malé kúsky a dôkladne prepeč; tofu najprv osušíš a opečieš dozlatista, aby sa v omáčke nerozpadlo.
Aký je rozdiel medzi hovädzím stir-fry a hovädzím s brokolicou?
Hovädzie s brokolicou je konkrétna kombinácia, v ktorej hrá hlavnú úlohu brokolica; hovädzie stir-fry môže obsahovať rôznu zeleninu a omáčku. Obe jedlá sa pripravujú krátkym opekaním na prudkom ohni.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6769 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
