Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie s brokolicou stir-fry
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 116 kcal —
- Bielkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 2,9 g 1%
- Tuky 6,5 g 8%
- Nasýtené tuky 1,5 g 8%
- Vláknina 1 g 3%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 189 mg 8%
- Cholesterol 25,2 mg 8%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 30,8 µg 3%
- Vitamín C 25,9 mg 29%
- Vitamín D 0,03 µg 0%
- Vitamín E 1,2 mg 8%
- Vitamín K 58,9 µg 49%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,13 mg 10%
- Niacín (B3) 1,9 mg 12%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamín B6 0,14 mg 8%
- Folát (B9) 45,4 µg 11%
- Vitamín B12 0,87 µg 36%
Minerály
- Vápnik 20,8 mg 2%
- Železo 1,2 mg 7%
- Horčík 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Draslík 206 mg 4%
- Zinok 3,2 mg 29%
- Meď 0,07 mg 7%
- Mangán 0,09 mg 4%
- Selén 8 µg 15%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Hovädzie s brokolicou stir-fry
Ako pripraviť hovädzie s brokolicou stir-fry, aby mäso zostalo mäkké?
Hovädzie nakrájaj naprieč vláknami na tenké plátky a opekaj ho po menších dávkach na veľmi rozpálenej panvici, približne 1–2 minúty. Potom ho odlož, brokolicu krátko opeč alebo podus s trochou vody a mäso vráť do panvice až na záver.
Ako dlho sa varí brokolica do hovädzieho stir-fry?
Na malé ružičky zvyčajne stačia 3–4 minúty v panvici s trochou vody pod pokrievkou; majú zostať sýtozelené a mierne chrumkavé. Ak ju predtým blanšíruješ, ponor ju na 2 minúty do vriacej vody a hneď schlaď.
Čím dochutiť hovädzie s brokolicou stir-fry?
Klasické ázijské dochutenie tvorí sójová omáčka, cesnak, zázvor a trochu sezamového oleja; omáčku môžeš zahustiť škrobom rozmiešaným v studenej vode. Pridaj ju až ku koncu, aby sa nepripaľovala.
S čím podávať hovädzie s brokolicou stir-fry?
Najčastejšie sa podáva s dusenou ryžou, ktorá nasiakne omáčku, prípadne s pšeničnými alebo ryžovými rezancami. Ak chceš ľahšiu prílohu, skús karfiolovú ryžu alebo pridaj do panvice ďalšiu zeleninu.
Ako skladovať zvyšné hovädzie s brokolicou stir-fry?
Po dovarení ho nenechávaj pri izbovej teplote dlhšie než 2 hodiny; potom ho uzavri do nádoby a ulož do chladničky najviac na 3–4 dni. Pri ohrievaní ho premiešaj na panvici, kým nebude celé horúce.
Dá sa hovädzie s brokolicou stir-fry zamraziť?
Áno, vychladnuté jedlo rozdeľ do vzduchotesných nádob a zamraz. Po rozmrazení v chladničke ho zohrej na panvici; brokolica môže byť mäkšia než po čerstvom uvarení.
Koľko bielkovín má hovädzie s brokolicou stir-fry?
Obsahuje 11 g bielkovín na 100 g. V skutočnej porcii ich bude viac alebo menej podľa jej veľkosti.
Zdroj: Canadian Nutrient File 6777 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
