Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzia pečeň
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 135 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 3,9 g 1%
- Tuky 3,6 g 5%
- Nasýtené tuky 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 69 mg 3%
- Cholesterol 275 mg 92%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 4968 µg 552%
- Vitamín C 1,3 mg 1%
- Vitamín D 1,2 µg 6%
- Vitamín E 0,38 mg 3%
- Vitamín K 3,1 µg 3%
- Tiamín (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavín (B2) 2,8 mg 212%
- Niacín (B3) 13,2 mg 82%
- Kyselina pantoténová (B5) 7,2 mg 143%
- Vitamín B6 1,1 mg 64%
- Folát (B9) 290 µg 73%
- Vitamín B12 59,3 µg 2471%
- Cholín 333 mg 61%
Minerály
- Vápnik 5 mg 0%
- Železo 4,9 mg 27%
- Horčík 18 mg 4%
- Fosfor 387 mg 31%
- Draslík 313 mg 7%
- Zinok 4 mg 36%
- Meď 9,8 mg 1084%
- Mangán 0,31 mg 13%
- Selén 39,7 µg 72%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 20 g | 3,9 g | 3,6 g |
| 1 porcia | 113 g | 153 | 23 g | 4,4 g | 4,1 g |
| 2 porcie | 226 g | 305 | 46 g | 8,8 g | 8,2 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 76 | 12 g | 2,2 g | 2,1 g |
| 3 porcie | 339 g | 458 | 69 g | 13 g | 12 g |
| 4 porcie | 452 g | 610 | 92 g | 18 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 1,9 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 31 g | 5,8 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 41 g | 7,8 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 51 g | 9,7 g | 9,1 g |
Podobné potraviny
- Obaľovaná vyprážaná hovädzia pečeňvyprážané212 kcal / 100 g
- Hovädzia pečienkasurové129 kcal / 100 g
- Teľacia pečeňvnútornosti a vedľajšie produkty, surová140 kcal / 100 g
- Hovädzie srdcesurový112 kcal / 100 g
- Hovädzia obličkasurové99 kcal / 100 g
- Telečia pečeňsurový140 kcal / 100 g
- Bravčová pečeňnovozélandský, dovážaný, surový136 kcal / 100 g
- Jalovčia pečienkasurové136 kcal / 100 g
- Hovädzie obličkysurové99 kcal / 100 g
- Hovädzí jazyksurové224 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzia pečeň
Ako pripraviť hovädziu pečeň, aby nebola tuhá?
Nakrájaj ju na plátky hrubé asi 1 cm a opeč na rozpálenej panvici približne 2–3 minúty z každej strany. Soľ pridaj až po opečení; dlhé vyprážanie pečeň vysuší a stvrdne.
Treba hovädziu pečeň pred varením namáčať v mlieku?
Nie je to nevyhnutné, ale namočenie na 30–60 minút v mlieku zjemní jej výraznú chuť. Potom ju osušíš papierovou utierkou a môžeš rovno pripraviť.
Ako dlho vydrží hovädzia pečeň v chladničke a dá sa zmraziť?
Surovú ju uchovávaj prikrytú v najchladnejšej časti chladničky a priprav do jedného až dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ju rozdeľ na porcie, dobre zabaľ a zmraz; po rozmrazení ju znovu nezmrazuj.
S čím podávať hovädziu pečeň na cibuľke?
Hodí sa k zemiakovej kaši, vareným zemiakom alebo ryži. Cibuľu opeč dozlata zvlášť a pridaj ju k pečeni až na záver, aby sa pečeň zbytočne dlho nedusila.
Aké jedlá sa pripravujú z hovädzej pečene?
Okrem pečene na cibuľke z nej môžeš pripraviť paštétu alebo pečeňové knedličky do polievky. Na knedličky ju najemno pomel či rozmixuj a zmiešaj so strúhankou, vajcom a korením.
Je bezpečné jesť hovädziu pečeň surovú alebo nedopečenú?
Nie; surovú ani nedopečenú pečeň nejedz. Priprav ju dôkladne, aby bola aj v strede horúca a úplne prepečená.
Zdroj: USDA FoodData Central 169451 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
