Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzia pečienka
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 129 kcal —
- Bielkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 3 g 4%
- Nasýtené tuky 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 65 mg 3%
- Cholesterol 300 mg 100%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 15659 µg 1740%
- Vitamín C 23 mg 26%
- Vitamín D 0,13 µg 1%
- Vitamín E 0,42 mg 3%
- Vitamín K 104 µg 87%
- Tiamín (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavín (B2) 3 mg 231%
- Niacín (B3) 17 mg 106%
- Kyselina pantoténová (B5) 7,7 mg 154%
- Vitamín B6 1 mg 59%
- Biotín (B7) 33 µg 110%
- Folát (B9) 2300 µg 575%
- Vitamín B12 110 µg 4583%
- Cholín 333 mg 61%
Minerály
- Vápnik 4,2 mg 0%
- Železo 6,1 mg 34%
- Horčík 21 mg 5%
- Fosfor 348 mg 28%
- Draslík 300 mg 6%
- Zinok 3,7 mg 34%
- Meď 6,4 mg 711%
- Mangán 0,38 mg 17%
- Selén 37,4 µg 68%
- Jód 4,3 µg 3%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 20 g | 5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 2,5 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 193 | 31 g | 7,5 g | 4,6 g |
| 200 g | 200 g | 257 | 41 g | 10 g | 6,1 g |
| 250 g | 250 g | 321 | 51 g | 13 g | 7,6 g |
Podobné potraviny
- Mletá hovädzia pečienkasurové131 kcal / 100 g
- Hovädzie srdcesurový112 kcal / 100 g
- Hovädzia obličkasurový91 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeňsurová135 kcal / 100 g
- Teľacia pečeňvnútornosti a vedľajšie produkty, surová140 kcal / 100 g
- Bravčová pečeňčerstvá, rôzne vnútornosti a vedľajšie produkty, surová134 kcal / 100 g
- Telečia pečeňsurový140 kcal / 100 g
- Jalovčia pečienkasurové136 kcal / 100 g
- Hovädzí jazyksurové224 kcal / 100 g
- Jahňacia pečienkasurové137 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzia pečienka
Ako pripraviť hovädziu pečienku, aby nebola tvrdá?
Odstráň blany a nakrájaj ju na plátky hrubé asi 1 cm. Opeč ich na rozpálenej panvici približne 2 minúty z každej strany, potom osoľ; dlhé smaženie pečienku vysuší.
Treba hovädziu pečienku pred varením namáčať v mlieku?
Nie je to nutné, ale namočenie na 30–60 minút v mlieku zjemní výraznú chuť. Potom ju sceď a pred opekaním dôkladne osušíš, aby sa na panvici pekne opiekla.
Ako dlho vydrží hovädzia pečienka v chladničke a dá sa zmraziť?
Surovú ju uchovávaj v chlade a spotrebuj do 1–2 dní; zamrazená vydrží približne 3–4 mesiace. Rozmrazuj ju pomaly v chladničke a po rozmrazení ju znovu nezamrazuj.
S čím sa hovädzia pečienka najčastejšie podáva?
Opečená pečienka sa dobre hodí k dusenej cibuľke, zemiakovej kaši alebo chlebu. V slovenskej kuchyni sa z nej pripravuje aj pečienková nátierka či pečienkové knedličky do polievky.
Ako spoznám čerstvú hovädziu pečienku pri nákupe?
Vyber kus s hladkým, vlhkým povrchom a rovnomernou tmavočervenohnedou farbou. Nemal by mať zaschnuté okraje ani nepríjemný zápach; požiadaj o plátok z čerstvo odkrojeného kusa.
Je hovädzia pečienka výživnejšia než hovädzie srdce?
Pečienka má viac energie a bielkovín: na 100 g má 20 g bielkovín, kým hovädzie srdce 18,2 g. Výrazne sa líšia aj niektorými mikroživinami; pečienka je obzvlášť bohatá na vitamín A.
Koľko hovädzej pečienky zjesť naraz?
Ako príloha k jedlu zvyčajne stačí porcia približne 75–100 g. Pečienka obsahuje veľmi veľa vitamínu A, preto ju nejedz často ani vo veľkých porciách; počas tehotenstva sa jej vyhýbaj.
Dá sa hovädzia pečienka jesť surová alebo ružová?
Surovú ju nejedz: vnútornosti môžu obsahovať choroboplodné zárodky. Opeč ju dôkladne; pri príprave celého kusa dosiahni v strede aspoň 70 °C na 2 minúty.
Zdroj: Frida (Denmark) 742 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
