Zistite, čo máte na tanieri
Chobotnica obyčajná
Kalórie a výživové údaje
varená
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 156 kcal —
- Bielkoviny 30 g 60%
- Sacharidy 4,4 g 2%
- Tuky 2,1 g 3%
- Nasýtené tuky 0,5 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 460 mg 20%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 8 mg 9%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 3,8 mg 24%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamín B6 0,65 mg 38%
- Folát (B9) 24 µg 6%
- Vitamín B12 36 µg 1500%
Minerály
- Vápnik 106 mg 8%
- Železo 9,5 mg 53%
- Horčík 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Draslík 630 mg 13%
- Zinok 3,4 mg 31%
- Meď 0,74 mg 82%
- Mangán 0,05 mg 2%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Chobotnica obyčajná
Ako dlho variť chobotnicu, aby bola mäkká?
Očistenú chobotnicu vlož do mierne vriacej vody a var ju pomaly, kým do najhrubšej časti chápadla ľahko nezapichneš vidličku; podľa veľkosti to trvá približne 45–90 minút. Po uvarení ju nechaj chvíľu odpočívať vo vývare.
Treba chobotnicu pred varením naklepať?
Nie, pri pomalom varení zmäkne aj bez naklepávania. Ak je mrazená, rozmrazenie často pomôže narušiť jej pevné svalové vlákna; po rozmrazení ju opláchni a osušíš pred opekaním.
Ako pripraviť chobotnicu na grile?
Najprv ju uvar domäkka, potom chápadlá osušíš, potri olejom a griluj na rozpálenom rošte približne 2–3 minúty z každej strany, kým sa zľahka opečú. Surová chobotnica sa griluje ťažšie a môže zostať tuhá.
Ako dlho vydrží čerstvá chobotnica v chladničke?
Surovú chobotnicu drž v najchladnejšej časti chladničky a priprav ju najneskôr do jedného dňa od kúpy. Ak ju nebudeš variť, čo najskôr ju vzduchotesne zabaľ a zamraz.
Čo sa hodí k chobotnici a v akých jedlách sa používa?
Výborne sa kombinuje s citrónom, olivovým olejom, cesnakom, petržlenovou vňaťou a zemiakmi. Podáva sa napríklad v šaláte s varenými zemiakmi, v cestovinách alebo ako grilované chápadlá.
Aký je rozdiel medzi chobotnicou a kalamárom?
Chobotnica má osem chápadiel a po správnom uvarení je mäsitá a jemná; kalamár má desať končatín vrátane dvoch dlhších ramien a často sa krája na kolieska. Na rýchle vyprážanie sa bežne volí kalamár, chobotnica sa zvyčajne najprv pomaly varí.
Je chobotnica výživná?
Porcia 100 g obsahuje 30 g bielkovín a je zdrojom železa, zinku, medi a vitamínu B12. Má prirodzene veľmi málo tuku, no obsah sodíka sa môže zvýšiť solením alebo marinádou.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 10079 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
