Zistite, čo máte na tanieri
Chobotnica obyčajná
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 82 kcal —
- Bielkoviny 15 g 30%
- Sacharidy 2,2 g 1%
- Tuky 1 g 1%
- Nasýtené tuky 0,2 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 230 mg 10%
- Cholesterol 48 mg 16%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 45 µg 5%
- Vitamín C 5 mg 6%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 1,2 mg 8%
- Vitamín K 0,1 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamín B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamín B12 20 µg 833%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 53 mg 4%
- Železo 5,3 mg 29%
- Horčík 30 mg 7%
- Fosfor 186 mg 15%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinok 1,7 mg 15%
- Meď 0,44 mg 48%
- Mangán 0,03 mg 1%
- Selén 44,8 µg 81%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 1 porcia | 85 g | 70 | 13 g | 1,9 g | 0,9 g |
| 2 porcie | 170 g | 139 | 25 g | 3,7 g | 1,8 g |
| ½ porcie | 42,5 g | 35 | 6,3 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 porcie | 255 g | 209 | 38 g | 5,6 g | 2,7 g |
| 4 porcie | 340 g | 279 | 51 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,5 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5,5 g | 2,6 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Chobotnica obyčajná
Ako dlho variť chobotnicu obyčajnú, aby zmäkla?
Očistenú chobotnicu vlož do mierne vriacej vody a var ju zľahka, nie prudko. Menší kus môže zmäknúť približne za 30–45 minút, väčší potrebuje aj vyše hodiny; hotová je, keď špička noža ľahko prenikne do najhrubšej časti ramena.
Ako pripraviť chobotnicu obyčajnú na gril?
Najprv ju uvar domäkka a nechaj odkvapkať; surová by sa na grile piekla nerovnomerne a ľahko stvrdla. Rameno potri olejom a griluj na rozpálenom rošte asi 2–3 minúty z každej strany, kým sa zľahka opečie.
Ako spoznám čerstvú chobotnicu obyčajnú pri kúpe?
Mäso má byť pevné a vlhké, bez slizkého povlaku a bez prenikavého rybieho či čpavkového zápachu. Pri mrazenej chobotnici sa vyhni kusom s množstvom námrazy alebo so známkami opakovaného rozmrazenia.
Ako skladovať čerstvú alebo uvarenú chobotnicu obyčajnú?
Čerstvú chobotnicu drž v najchladnejšej časti chladničky a priprav ju čo najskôr; na dlhšie skladovanie ju vzduchotesne zabaľ a zmraz. Uvarenú nechaj rýchlo vychladnúť, ulož do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebuj do 2 dní.
S čím sa chobotnica obyčajná najlepšie podáva?
Výborne jej pristane olivový olej, citrón, cesnak, petržlenová vňať a zemiaky. Podáva sa napríklad v šaláte s varenými zemiakmi alebo ako grilované rameno s citrónom; dobre ladí aj s fazuľou a paradajkami.
Dá sa chobotnica obyčajná jesť surová?
Surovú chobotnicu doma nepripravuj: bez profesionálneho zmrazenia a správneho zaobchádzania môže obsahovať parazity alebo škodlivé mikróby. Bezpečnejšia voľba je dôkladne ju uvariť alebo kúpiť hotový výrobok určený na konzumáciu.
Je chobotnica obyčajná výživným zdrojom bielkovín?
Áno. Porcia s hmotnosťou 85 g obsahuje 13 g bielkovín; chobotnica je zároveň výrazným zdrojom vitamínu B12 a selénu.
Ako sa chobotnica obyčajná líši od kalamára?
Chobotnica má osem ramien a často sa dlho varí domäkka alebo krátko griluje po uvarení. Kalamár má desať končatín a jeho krúžky sa zvyčajne pripravujú rýchlo, napríklad obalené a krátko vyprážané.
Zdroj: USDA FoodData Central 174218 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
