Zistite, čo máte na tanieri
Chobotnica
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 80 kcal —
- Bielkoviny 16 g 33%
- Sacharidy 1,5 g 1%
- Tuky 0,9 g 1%
- Nasýtené tuky 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 363 mg 16%
- Cholesterol 210 mg 70%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 50 µg 6%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 1 µg 5%
- Vitamín E 2,1 mg 14%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,07 mg 6%
- Niacín (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamín B6 0,36 mg 21%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamín B12 10 µg 417%
- Cholín 65 mg 12%
Minerály
- Vápnik 28 mg 2%
- Železo 1,5 mg 8%
- Horčík 20 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Draslík 232 mg 5%
- Zinok 1,6 mg 15%
- Meď 0,4 mg 44%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 26 µg 47%
- Jód 20 µg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Chobotnica
Ako uvariť chobotnicu, aby nebola gumová?
Var ju mierne, nie prudko, ponorenú vo vode alebo vo vlastnej šťave; menšia môže zmäknúť za 30–45 minút, väčšia potrebuje aj vyše hodiny. Hotová je, keď do najhrubšej časti chápadla ľahko vojde vidlička; nechaj ju chvíľu vychladnúť vo vývare.
Treba chobotnicu pred varením naklepať?
Nie, naklepávanie nie je potrebné. Mrazenú chobotnicu rozmraz pomaly v chladničke; mrazenie pomáha narušiť jej pevné svalové vlákna, takže býva po uvarení mäkšia.
Ako očistiť celú chobotnicu?
Oddeľ hlavu od chápadiel, vyber z hlavy vnútornosti a odstráň oči aj tvrdý zobák, ktorý je v strede medzi chápadlami. Potom ju opláchni pod studenou vodou a skontroluj prísavky, či na nich nezostali nečistoty.
Ako pripraviť chobotnicu na grile?
Najprv ju uvar domäkka a nechaj odkvapkať. Potri ju olejom a griluj na rozpálenom rošte približne 2–3 minúty z každej strany, len kým sa povrch opečie; dlhé grilovanie ju vysuší.
Do akých jedál sa hodí chobotnica?
Podáva sa v šaláte s varenými zemiakmi, olivovým olejom a petržlenovou vňaťou, v cestovinách alebo s ryžou. V španielskom jedle pulpo a la gallega sa podáva so zemiakmi, paprikou a olejom.
Ako dlho vydrží chobotnica v chladničke?
Surovú chobotnicu uchovávaj prikrytú v najchladnejšej časti chladničky a priprav ju do jedného až dvoch dní. Uvarenú daj do uzavretej nádoby a zjedz do troch dní; na dlhšie skladovanie ju zamraz.
Je chobotnica častý alergén?
Áno. Chobotnica patrí medzi mäkkýše a môže vyvolať alergickú reakciu; ak máš alergiu na mäkkýše, nejedz ju ani jedlá, ktoré s ňou mohli prísť do kontaktu.
Ktoré živiny v chobotnici najviac vynikajú?
Je výrazným zdrojom vitamínu B12 a selénu; v porcii 100 g je 10 µg vitamínu B12 a 26 µg selénu.
Zdroj: Frida (Denmark) 495 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
