Zistite, čo máte na tanieri
Čakanka
Kalórie a výživové údaje
surová
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 14 kcal —
- Bielkoviny 1,1 g 2%
- Sacharidy 1,5 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 1,1 g 4%
- Cukry 1,5 g —
- Sodík 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 2,5 µg 0%
- Vitamín C 4 mg 4%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0,1 mg 1%
- Tiamín (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavín (B2) 0,04 mg 3%
- Niacín (B3) 0,25 mg 2%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamín B6 0,06 mg 3%
- Biotín (B7) 0,7 µg 2%
- Folát (B9) 52 µg 13%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 12,8 mg 2%
Minerály
- Vápnik 19,9 mg 2%
- Železo 0,4 mg 2%
- Horčík 10 mg 2%
- Fosfor 31,4 mg 3%
- Draslík 212 mg 5%
- Zinok 0,2 mg 2%
- Meď 0,14 mg 16%
- Mangán 0,3 mg 13%
- Selén 1 µg 2%
- Jód 0,4 µg 0%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,7 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2,3 g | 3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Púpavová čakankasurová25 kcal / 100 g
- Kučeravá čakankasurová12 kcal / 100 g
- Čakanka cukrovásurová16 kcal / 100 g
- Zelená čakankasurové16 kcal / 100 g
- Čakanka radicchiočervená, talianska čakanka, surová20 kcal / 100 g
- Listy čakankysurové23 kcal / 100 g
- Endíviasurová17 kcal / 100 g
- Čekankový koreňsurové72 kcal / 100 g
- Korene čakankysurové72 kcal / 100 g
- Listy divej čakankysurové17 kcal / 100 g
Otázky o potravine Čakanka
Ako zmierniť horkosť čakanky?
Rozkroj ju pozdĺžne a vykroj tvrdý kužeľovitý stred pri spodnej časti, ktorý býva najhorkejší. Krátke blanšírovanie vo vriacej vode a následné schladenie horkosť ešte zmierni.
Ako pripraviť čakanku na panvici?
Rozpolené čakankové puky opeč reznou stranou nadol na oleji asi 3 minúty, potom ich otoč a prikryté dus ďalších 5–7 minút. Na záver sa hodí citrónová šťava alebo kvapka balzamikového octu.
Dá sa čakanka jesť surová?
Áno. Oddeľ listy alebo puk nakrájaj na tenké pásiky; dobre ladí s jablkom, orechmi a výraznejším syrom, napríklad modrým.
Ako vybrať a skladovať čakanku?
Vyber pevné, uzavreté puky so svetlými, nevädnúcimi listami; zelené končeky môžu byť horkejšie. Uchovávaj ich v zásuvke chladničky v papierovom alebo perforovanom vrecku a pred prípravou ich neumývaj.
S čím sa čakanka dobre kombinuje?
Jej horkosť vyvažujú sladké a kyslé chute: skús ju s pomarančom, hruškou, jablkom, orechmi alebo medovou zálievkou. Uvarená či zapečená sa dobre hodí k šunke, syru a bešamelu.
Aký je rozdiel medzi čakankou a endíviou?
Endívia je príbuzná listová zelenina, no jej listy sú zvyčajne kučeravé alebo voľne usporiadané, kým čakanka na trhu často tvorí pevný svetlý puk. Endívia má na 100 g približne 3,1 g vlákniny, čakanka 1,1 g.
Je čakanka nízkokalorická?
Áno, patrí medzi zeleninu s nízkou energetickou hodnotou: 100 g čakanky má 14 kcal. Ako porciu si môžeš dať jeden menší až stredný puk, surový do šalátu alebo tepelne upravený ako prílohu.
Zdroj: Frida (Denmark) 544 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
