Zistite, čo máte na tanieri
Brioška
Kalórie a výživové údaje
priemerný
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 363 kcal —
- Bielkoviny 8,4 g 17%
- Sacharidy 52 g 19%
- Tuky 13 g 17%
- Nasýtené tuky 5,1 g 25%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 14 g —
- Sodík 423 mg 18%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 66,5 µg 7%
- Vitamín K 7,1 µg 6%
- Tiamín (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 0,73 mg 5%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamín B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 27,9 µg 7%
- Vitamín B12 0,21 µg 9%
Minerály
- Vápnik 34 mg 3%
- Železo 1,2 mg 7%
- Horčík 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Draslík 136 mg 3%
- Zinok 0,74 mg 7%
- Meď 0,12 mg 13%
- Mangán 0,39 mg 17%
- Selén 9 µg 16%
- Jód 13,6 µg 9%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Brioška
Ako najlepšie opiecť briošku?
Nakrájaj ju na plátky hrubé asi dva centimetre a opeč nasucho na panvici na strednom ohni, približne minútu z každej strany. Vďaka maslu a cukru rýchlo zhnedne, preto ju stráž.
Ako dlho vydrží brioška čerstvá a dá sa zamraziť?
Ulož ju dobre zabalenú do chlebníka alebo uzatvárateľného vrecka; najlepšia býva v deň kúpy a mäkká zostane spravidla ešte pár dní. Na dlhšie skladovanie ju nakrájaj, zamraz a plátky rozmraz pri izbovej teplote alebo rovno opeč.
Čo sa hodí k brioške na raňajky?
Sladká brioška sa výborne hodí k džemu, medu či čerstvému ovociu; jej jemne maslová chuť však ladí aj so slanými náplňami, napríklad so syrom a šunkou. Plátky môžeš použiť aj na francúzsky toast.
Ako pripraviť francúzsky toast z briošky?
Plátky krátko namoč do rozšľahaného vajca s mliekom a opeč na maslom potretej panvici na strednom ohni, kým nebudú z oboch strán zlatisté; trvá to asi dve minúty na stranu. Podávaj ich s ovocím alebo práškovým cukrom.
Čím nahradiť briošku v recepte?
Na francúzsky toast alebo sladký nákyp ju nahraď vianočkou či mäkkým bielym chlebom. Obyčajný chlieb je menej bohatý na maslo a vajcia, preto výsledok nebude taký jemný.
Aký je rozdiel medzi brioškou a croissantom?
Brioška je mäkké kysnuté pečivo s maslom a vajcami; croissant má vrstvené cesto, ktoré sa pri pečení oddeľuje na chrumkavé lístky. Croissant má 363 kcal na 100 g, brioška 363 kcal na 100 g.
Obsahuje brioška lepok, vajcia alebo mlieko?
Bežná brioška obsahuje pšeničnú múku, vajcia a maslo alebo mlieko, takže môže obsahovať lepok aj mliečne a vaječné zložky. Pri domácej príprave vieš suroviny upraviť, ale výsledná chuť a štruktúra budú iné.
Prečo je brioška taká mäkká a bohatá?
Do kysnutého cesta sa pridáva viac masla a vajec než do bežného chleba; práve vďaka nim má brioška jemnú, vláčnu striedku a zlatistú kôrku. Názov pochádza z francúzskeho slova „brioche“.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 7746 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
