Zistite, čo máte na tanieri
mliečna čokoláda
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 550 kcal —
- Bielkoviny 7,5 g 15%
- Sacharidy 59 g 21%
- Tuky 31 g 39%
- Nasýtené tuky 19 g 94%
- Vláknina 2,9 g 10%
- Cukry 56 g —
- Sodík 78 mg 3%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 42,8 µg 5%
- Vitamín C 1,6 mg 2%
- Vitamín D 1,5 µg 8%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 5,9 µg 5%
- Tiamín (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavín (B2) 0,26 mg 20%
- Niacín (B3) 0,18 mg 1%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamín B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 18,7 µg 5%
- Vitamín B12 0,54 µg 23%
Minerály
- Vápnik 220 mg 17%
- Železo 3,6 mg 20%
- Horčík 59 mg 14%
- Fosfor 230 mg 18%
- Draslík 510 mg 11%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,29 mg 32%
- Mangán 0,35 mg 15%
- Selén 2,1 µg 4%
- Jód 33,7 µg 22%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 550 | 7,5 g | 59 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 275 | 3,8 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 825 | 11 g | 88 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1100 | 15 g | 118 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1375 | 19 g | 147 g | 77 g |
Podobné potraviny
- Mliečna čokoláda v cukríkoch alebo tyčinkes mliekom551 kcal / 100 g
- Mliečna čokoláda s nugátommliečna čokoláda, s nugátom532 kcal / 100 g
- Mliečna čokoláda s lieskovými orechmi559 kcal / 100 g
- Mliečna čokoláda s arašidmi552 kcal / 100 g
- Mliečna čokoláda s mandľamis mliekom a mandľami547 kcal / 100 g
- Čokoládová tyčinkapriemer510 kcal / 100 g
- Tabuľka bielej čokolády563 kcal / 100 g
- Tyčinka z mliečnej čokoládyplnená mliečnym krémom565 kcal / 100 g
- Čokoládová tyčinka s keksoms keksom492 kcal / 100 g
- Tmavá čokoláda70% kakaa, tabuľka591 kcal / 100 g
Otázky o potravine mliečna čokoláda
Ako rozpustiť mliečnu čokoládu, aby sa nepripálila?
Nalám ju do suchej misky a zohrievaj nad mierne vriacou vodou; dno misky sa vody nemá dotýkať. Keď je väčšina kúskov mäkká, odstav ju a miešaj, kým sa rozpustia aj zvyšné.
Ako temperovať mliečnu čokoládu na pralinky alebo polevu?
Rozpusti ju približne na 40–45 °C, za stáleho miešania ju schlaď na 26–27 °C a potom zohrej na 29–30 °C. Teplomer pomáha: správne temperovaná čokoláda po stuhnutí býva lesklá a ľahko sa oddeľuje od formy.
Prečo mliečna čokoláda po roztopení stuhne do hrudiek?
Najčastejšie sa do nej dostala voda alebo sa prehriala. Použi úplne suchú misku aj náčinie a rozpúšťaj ju pomaly; ak sa už zrazila, vmiešaj trochu teplej smotany a použi ju ako ganache, nie ako tvrdú polevu.
Ako skladovať mliečnu čokoládu, aby nezbelela?
Drž ju dobre zabalenú na suchom a tmavom mieste pri približne 16–20 °C, mimo slnka a pachov. Biele mapy vznikajú, keď sa na povrch presunie tuk alebo cukor, často po teplotných výkyvoch; čokoláda je zvyčajne stále jedlá, hoci môže mať horšiu štruktúru.
Do čoho sa hodí mliečna čokoláda pri pečení?
Hodí sa do brownies, sušienok, muffinov aj čokoládovej polevy; nakrájaj ju na kúsky a vmiešaj do cesta až na konci, aby sa rovnomerne neroztopila. Keď ju používaš namiesto horkej čokolády, uber trochu cukru, pretože mliečna čokoláda je sladšia.
Čím nahradiť mliečnu čokoládu v recepte?
Horká čokoláda je vhodná do cesta a ganache, no výsledok bude menej sladký a výraznejší. Ak chceš podobne jemnú chuť bez kakaa, použi bielu čokoládu a v recepte zníž množstvo cukru.
Čím sa mliečna čokoláda líši od horkej?
Mliečna čokoláda obsahuje mliečne zložky, býva sladšia a krémovejšia; horká má viac kakaovej sušiny a výraznejšiu chuť. Horká čokoláda má na 100 g 591 kcal a 12,8 g vlákniny, mliečna 550 kcal a 2,9 g vlákniny.
Obsahuje mliečna čokoláda mlieko a môže obsahovať alergény?
Áno, mliečne zložky sú jej typickou súčasťou, takže nie je vhodná pri alergii na mliečne bielkoviny. Receptúry môžu obsahovať aj sóju alebo orechy, prípadne sa môžu vyrábať na spoločnej linke, preto si pri alergii pozri konkrétne zloženie a upozornenia.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 31004 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
