Zistite, čo máte na tanieri
Čierna melasa
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 235 kcal —
- Bielkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 61 g 22%
- Tuky 0 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 43 g —
- Sodík 55 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0,05 mg 4%
- Niacín (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamín B6 0,7 mg 41%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 860 mg 66%
- Železo 17,5 mg 97%
- Horčík 215 mg 51%
- Fosfor 40 mg 3%
- Draslík 2492 mg 53%
- Zinok 1 mg 9%
- Meď 2 mg 227%
- Mangán 2,6 mg 113%
- Selén 17,8 µg 32%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 0 g | 30 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 0 g | 91 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 0 g | 122 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 0 g | 152 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Čierna melasa
Čo je čierna melasa a prečo chutí tak výrazne?
Je to hustý, tmavý sirup, ktorý zostane po opakovanom varení šťavy z cukrovej trstiny pri výrobe cukru. Oproti svetlejším melasám má intenzívnejšiu, mierne horkastú chuť.
Ako použiť čiernu melasu pri pečení?
Primiešaj ju do cesta na perníky, tmavý chlieb alebo melasové sušienky; dodá im tmavú farbu a karamelovo-horkastú chuť. Keďže je hustá, pred odmeriavaním potri lyžicu trochou oleja.
Čím môžem nahradiť čiernu melasu?
V pečení ju môžeš nahradiť tmavou melasou alebo trstinovou melasou v rovnakom množstve, výsledok však bude menej výrazný. Trstinový sirup je sladší a redší, preto nemusí priniesť rovnakú horkastú chuť ani farbu.
Ako skladovať čiernu melasu po otvorení?
Nádobu pevne uzavri a odlož na suché, tmavé miesto pri izbovej teplote. Okraj pohára utrite, aby sa uzáver neprilepil, a pri naberaní používaj čistú lyžicu.
Do akých jedál sa hodí čierna melasa?
Okrem perníkov a sušienok sa hodí do marinád na pečené mäso, fazuľových jedál či omáčok na grilovanie. Jej chuť je výrazná, preto začni malým množstvom a vyvaž ju kyslou zložkou, napríklad octom.
Ktoré minerály obsahuje čierna melasa?
Výrazne zastúpené sú najmä železo 17,5 mg, vápnik 860 mg a horčík 215 mg na 100 g. Má aj meď 2 mg na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 4300 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
