Zistite, čo máte na tanieri
Melasa
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 290 kcal —
- Bielkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 75 g 27%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 75 g —
- Sodík 37 mg 2%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín E 0 mg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavín (B2) 0 mg 0%
- Niacín (B3) 0,93 mg 6%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamín B6 0,67 mg 39%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0 µg 0%
- Cholín 13,3 mg 2%
Minerály
- Vápnik 205 mg 16%
- Železo 4,7 mg 26%
- Horčík 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Draslík 1464 mg 31%
- Zinok 0,29 mg 3%
- Meď 0,49 mg 54%
- Mangán 1,5 mg 67%
- Selén 17,8 µg 32%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 1 porcia | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0,3 g |
| 2 porcie | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0,7 g |
| ½ porcie | 168,5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0,2 g |
| 3 porcie | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 porcie | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Melasa
Ako sa melasa vyrába?
Získava sa varením šťavy z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy: voda sa odparí a cukor kryštalizuje, pričom hustý tmavý sirup zostane. Melasa z trstiny a z repy sa líši chuťou; repná býva výraznejšia a horkejšia.
Čím môžem v recepte nahradiť melasu?
V perníku alebo marináde ju nahraď trstinovým sirupom v rovnakom množstve; chuť bude jemnejšia. Med či javorový sirup sú redšie a sladšie, preto môže byť cesto mäkšie a menej tmavé.
Ako používať melasu pri pečení perníka?
Primiešaj melasu k mokrým surovinám a dobre ju rozmiešaj, kým sa nespojí s maslom či sirupom. Je hustá a lepí sa, preto odmerku najprv potri trochou alieva alebo oleja; perník získa tmavú farbu a výraznú karamelovú chuť.
Ako melasu skladovať po otvorení?
Nádobu pevne uzavri a ulož na chladné, suché a tmavé miesto; pri čistej lyžičke sa melasa zvyčajne nemusí chladiť. Ak v nej spozoruješ pleseň alebo nezvyčajný zápach, vyhoď ju.
Do čoho sa hodí melasa okrem perníka?
Pridaj ju do ovsenej kaše, fazuľového pokrmu alebo marinády na pečené mäso; jej sladkosť dobre vyváži horčica, ocot či korenie. V americkej kuchyni sa používa aj do sušienok s melasou.
Je melasa sladšia než med?
Nie nevyhnutne: melasa má skôr tmavú, karamelovú až mierne horkú chuť, kým med býva aromatickejší a pôsobí sladšie. V recepte môžeš melasu použiť namiesto medu, no výsledok bude tmavší a chuťovo výraznejší.
Akú porciu melasy použiť na osladenie kaše?
Začni jednou polievkovou lyžicou, teda 58 kcal, a vmiešaj ju do horúcej kaše. Melasa má výraznú chuť, takže ju pridávaj po troškách, najmä ak už kašu sladíš ovocím.
Aké minerály obsahuje melasa?
Melasa je zdrojom železa a má vysoký obsah medi, horčíka a mangánu. V jednej polievkovej lyžici je 0,94 mg železa, 0,1 mg medi, 48,4 mg horčíka a 0,31 mg mangánu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168820 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
