Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové rebrá
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 237 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 18 g 23%
- Nasýtené tuky 7,2 g 36%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 48,3 mg 2%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 2,3 µg 12%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,66 mg 55%
- Riboflavín (B2) 0,16 mg 12%
- Niacín (B3) 5,4 mg 33%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 0,38 µg 16%
Minerály
- Vápnik 8,5 mg 1%
- Železo 0,6 mg 3%
- Horčík 19,6 mg 5%
- Fosfor 428 mg 34%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinok 2,1 mg 19%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Jód 0,8 µg 1%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 18 g | 0,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 9 g | 0,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 27 g | 0,9 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 36 g | 1,2 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 45 g | 1,5 g | 45 g |
Podobné potraviny
- Bravčové rebrá vidieckeho typučerstvé, bedrové, iba oddeliteľné chudé mäso, surové140 kcal / 100 g
- Bravčové rebrá z bokusurové332 kcal / 100 g
- Bravčové rebrá vidieckeho štýlučerstvé, chrbát, chudé mäso a tuk, surové189 kcal / 100 g
- Bravčové rebrá barbecueiba mäso, maloobchod, zohriate, vážené s kosťou98 kcal / 100 g
- Kasseler bravčové rebrá131 kcal / 100 g
- Jahňacie rebrásurové205 kcal / 100 g
- Bravčový chrbátsurové146 kcal / 100 g
- Bravčový kotlet s kosťousurový150 kcal / 100 g
- Bravčové rebierkapečené, bez oleja, nesolené394 kcal / 100 g
- Jahňacie rebierkosurové229 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčové rebrá
Ako upiecť bravčové rebrá, aby boli mäkké?
Osoľ ich, potri korením a peč prikryté pri 150 °C približne 2,5 až 3 hodiny, kým mäso ľahko nepovolí pri kosti. Potom ich odkry, potri omáčkou a dopeč 10 až 15 minút pri 220 °C.
Treba z bravčových rebier odstrániť blanu?
Áno, z hladkej strany rebier stiahni tenkú blanu; pri pečení môže zostať tuhá a brániť koreninám preniknúť k mäsu. Zasuň pod ňu špičku noža, chyť ju papierovou utierkou a potiahni.
Ako pripraviť bravčové rebrá na grile?
Najprv ich pomaly predpeč v rúre alebo nepriamo na grile, prikryté, kým nezmäknú. Omáčku s cukrom natieraj až na záver a rebrá krátko opeč nad priamym žiarom, aby sa nepripálila.
Ako spoznáš dobré bravčové rebrá pri kúpe?
Vyber kus s rovnomerne rozloženým mäsom medzi kosťami a tenšou, nie príliš hrubou vrstvou tuku. Mäso má mať sviežu ružovú farbu a nemá nepríjemne zapáchať; na rovnomerné pečenie sa hodia rebrá podobnej hrúbky.
Ako dlho vydržia bravčové rebrá v chladničke?
Surové rebrá priprav do jedného až dvoch dní od kúpy; ulož ich zakryté na spodnú policu, aby šťava nekvapkala na iné jedlo. Upečené zvyšky daj do chladničky do dvoch hodín a zjedz do troch až štyroch dní.
Čo podávať k bravčovým rebrám?
Výraznú marinádu dobre vyváži kyslá kapusta, uhorkový šalát alebo coleslaw. Na sýtejšiu prílohu sa hodia pečené zemiaky, chlieb a horčicová či chrenová omáčka.
Čím sa bravčové rebrá líšia od bravčového kotleta?
Rebrá majú kosti a viac väziva, preto im prospieva pomalé pečenie, kým kotlet je chudší a pripraví sa rýchlo na panvici alebo grile. Na sto gramov má bravčový kotlet 164 kcal a 9,3 g tuku; bravčové rebrá majú 237 kcal a 18 g tuku.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 28400 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
