Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové rebrá vidieckeho typu
Kalórie a výživové údaje
čerstvé, bedrové, iba oddeliteľné chudé mäso, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 140 kcal —
- Bielkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,6 g 7%
- Nasýtené tuky 2 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 67 mg 3%
- Cholesterol 74 mg 25%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 0,25 mg 2%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,39 mg 33%
- Riboflavín (B2) 0,27 mg 21%
- Niacín (B3) 3,1 mg 19%
- Kyselina pantoténová (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamín B6 0,58 mg 34%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamín B12 1 µg 42%
- Cholín 87,3 mg 16%
Minerály
- Vápnik 21 mg 2%
- Železo 0,9 mg 5%
- Horčík 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Draslík 338 mg 7%
- Zinok 3 mg 27%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 1%
- Selén 34,8 µg 63%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 porcia | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 porcie | 226 g | 316 | 47 g | 0 g | 13 g |
| ½ porcie | 56,5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porcie | 339 g | 475 | 70 g | 0 g | 19 g |
| 4 porcie | 452 g | 633 | 94 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 10 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 31 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 52 g | 0 g | 14 g |
Podobné potraviny
- Bravčové rebrá vidieckeho štýluchudé a tučné, surové189 kcal / 100 g
- Bravčové karé rebrá po vidieckuchudé, surové140 kcal / 100 g
- Bravčová hlavafresh, separable lean and fat, cooked, braised273 kcal / 100 g
- Hovädzie rebrá chuck eye vidieckeho štýlubez kosti, oddeliteľné chudé a tuk, orezané na 0" tuku, choice, surové210 kcal / 100 g
- Bravčová kotletačerstvé, rebrové kotlety, s kosťou, iba chudé mäso, varené, grilované186 kcal / 100 g
- Stredný plátok šunky vidieckeho typusolené, iba oddeliteľné chudé mäso, surové195 kcal / 100 g
- Hovädzie rebrá z krku vidieckeho štýlubez kosti, len čisté chudé, orezané na 0" tuku, choice, surové152 kcal / 100 g
- Bravčový kotlet s kosťousurový150 kcal / 100 g
- Bravčový kotúččerstvé, s kosťou, s libovým a tučným mäsom, varené, dusené242 kcal / 100 g
- Celá bravčová pečienkačerstvá, iba oddeliteľná chudá časť, surová143 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčové rebrá vidieckeho typu
Čo sú bravčové rebrá vidieckeho typu?
Názov označuje kusy bravčového mäsa nakrájané na hrubé pásy, ktoré môžu obsahovať kosť, ale často sú vykostené. Nie sú to klasické rebrá z hrudného koša; zvyčajne pochádzajú z pleca alebo z oblasti karé.
Ako pripraviť bravčové rebrá vidieckeho typu, aby boli mäkké?
Osoľ ich, podlej trochou vody alebo vývaru, prikry a peč pri 150 °C približne 2 až 2½ hodiny. Nakoniec ich odkry, potri omáčkou a krátko zapeč pri 220 °C, kým povrch nezhnedne.
Ako dlho grilovať bravčové rebrá vidieckeho typu?
Najprv ich pomaly predpeč v rúre alebo uvar, kým sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou; surové kusy bývajú na priamom ohni tvrdé skôr, než sa prepečú. Potom ich griluj na strednom žiari asi 5–8 minút, pravidelne obracaj a potieraj omáčkou až ku koncu.
Ako zistiť, že sú bravčové rebrá vidieckeho typu bezpečne upečené?
Teplomer zapichni do najhrubšej časti mäsa bez dotyku kosti: bravčové mäso má dosiahnuť aspoň 63 °C a potom 3 minúty odpočívať. Pri pomalom pečení na mäkkosť sa zvyčajne dostane na vyššiu teplotu.
Ako dlho vydržia bravčové rebrá vidieckeho typu v chladničke?
Surové mäso priprav do 3–5 dní od nákupu, ak bolo celý čas uložené v chladničke pri najviac 4 °C. Upečené zvyšky daj do chladničky do 2 hodín a zjedz do 3–4 dní.
S čím podávať bravčové rebrá vidieckeho typu?
Výborne sa hodia k zemiakovej kaši, pečeným zemiakom alebo kukuričnému chlebu; sladkokyslú barbecue omáčku vyváži kapustový šalát či nakladaná zelenina. Mäso môžeš použiť aj do sendviča po natrhaní na vlákna.
Koľko bravčových rebier vidieckeho typu je bežná porcia?
Ako porcia sa často počíta jeden väčší kus s hmotnosťou približne 197 g vrátane kosti; po odrátaní kosti zostane menej mäsa. Obsahuje 21 g bielkovín.
Čím sa líšia bravčové rebrá vidieckeho typu od obyčajných bravčových rebier?
V závislosti od rezu môžu byť vidiecke rebrá hrubšie a mäsovejšie než tenké rebrá z hrudníka, preto sa hodia na pomalé pečenie. Bežné bravčové rebrá majú v jednej porovnávacej položke 172 kcal a 9,84 g tuku na 100 g; pri vidieckom štýle sa hodnoty líšia podľa konkrétneho rezu.
Zdroj: USDA FoodData Central 168305 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
