Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Udang
Kalori & fakta pemakanan
direbus
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 117 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.4 g 3%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 3840 mg 167%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.01 mg 1%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.24 mg 5%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 320 mg 25%
- Zat besi 1.8 mg 10%
- Magnesium 110 mg 26%
- Fosforus 270 mg 22%
- Kalium 400 mg 9%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 1.9 mg 213%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 46 µg 84%
- Iodin 100 µg 67%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 24 g | 0 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 36 g | 0 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 48 g | 0 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 60 g | 0 g | 6 g |
Makanan serupa
- Tempura udang189 kcal / 100 g
- Udang kering245 kcal / 100 g
- Dumpling udangdikukus, dimasak172 kcal / 100 g
- Udang bersaluthidangan utama, digoreng308 kcal / 100 g
- Udang kara air tawardirebus95 kcal / 100 g
- Ketamrebus129 kcal / 100 g
- Lobsterdirebus90 kcal / 100 g
- Scampidikukus118 kcal / 100 g
- Makanan lautdimasak112 kcal / 100 g
- Udang rajamentah77 kcal / 100 g
Soalan tentang Udang
Bagaimana cara membersihkan udang sebelum dimasak?
Tanggalkan kepala dan kulit jika resipi memerlukannya, kemudian belah sedikit bahagian belakang dan tarik keluar urat hitam dengan hujung pisau atau pencungkil gigi. Bilas sekejap di bawah air mengalir dan keringkan supaya udang mudah digoreng.
Berapa lama udang perlu dimasak supaya tidak liat?
Udang kecil biasanya masak dalam 2–3 minit, manakala udang besar mengambil kira-kira 3–5 minit dalam kuali panas. Angkat sebaik sahaja isinya legap dan udang melengkung; memasaknya terlalu lama membuatkan tekstur jadi liat.
Bagaimana cara mencairkan udang beku dengan selamat?
Biarkan udang mencair semalaman di dalam peti sejuk, di dalam bekas bertutup. Jika perlu cepat, masukkan ke dalam beg kedap dan rendam dalam air sejuk; jangan biarkan udang mencair di atas meja dapur.
Berapa lama udang mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Simpan udang mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari selepas dibeli. Udang yang sudah dimasak boleh disimpan bertutup selama 3–4 hari.
Masakan apa yang sedap menggunakan udang?
Udang sesuai untuk sambal udang, mi goreng, nasi goreng, tom yam dan kari. Untuk sambal, tumis udang sekejap dan masukkan semula pada hujung memasak supaya ia tidak terlebih masak.
Apa yang boleh menggantikan udang dalam resipi?
Untuk hidangan tumis atau mi, sotong boleh menggantikan udang dengan masa memasak yang hampir sama. Ketam sesuai untuk kari atau masakan berkuah, tetapi rasanya lebih manis dan isi serta cangkerangnya mengubah tekstur hidangan.
Adakah udang menyebabkan alahan?
Ya. Udang ialah krustasea dan boleh mencetuskan alahan makanan; elakkan jika anda pernah mengalami reaksi terhadap udang atau krustasea lain. Asingkan papan pemotong dan perkakasnya daripada makanan lain untuk mengelakkan sentuhan silang.
Bolehkah kanak-kanak kecil makan udang?
Boleh jika udang dimasak sepenuhnya dan dipotong kecil-kecil; buang kulit dan ekornya kerana boleh menyebabkan tercekik. Perkenalkan sedikit dahulu dan awasi anak ketika makan, kerana udang juga boleh mencetuskan alahan.
Sumber: CoFID (UK) 16-245 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
