Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Udang beku
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 73 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Lemak 0.8 g 1%
- Lemak tepu 0.1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 380 mg 17%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0.02 mg 2%
- Niasin (B3) 0.5 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.24 mg 5%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 130 mg 10%
- Zat besi 2.6 mg 14%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosforus 150 mg 12%
- Kalium 75 mg 2%
- Zink 1.1 mg 10%
- Kuprum 0.15 mg 17%
- Mangan 0.15 mg 7%
- Selenium 43 µg 78%
- Iodin 100 µg 67%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 17 g | – | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8.3 g | – | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | – | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | – | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | – | 2 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Udang beku
Bagaimana cara mencairkan udang beku dengan selamat?
Biarkan udang mencair semalaman di dalam peti sejuk, atau letakkan dalam beg bertutup dan rendam dalam air sejuk selama kira-kira 20–30 minit. Jangan biarkan udang mencair di atas kaunter pada suhu bilik.
Bolehkah udang beku dimasak tanpa dinyahbekukan dahulu?
Boleh, terutama untuk sup, kari atau tumisan berkuah; masukkan udang terus ke dalam masakan dan tambah beberapa minit pada masa memasak. Untuk menggoreng atau memanggang, nyahbekukan dahulu dan lap hingga kering supaya udang cepat perang, bukan berair.
Berapa lama udang beku perlu dimasak?
Udang yang telah dinyahbekukan biasanya mengambil masa sekitar 2–3 minit setiap sisi dalam kuali panas, bergantung pada saiz. Ia masak apabila isinya legap dan melengkung seperti huruf C; udang yang melingkar ketat biasanya terlebih masak.
Bagaimana hendak tahu udang beku masih elok?
Pilih bungkusan yang masih keras dan beku, tanpa banyak hablur ais atau udang yang melekat dalam gumpalan besar. Selepas dinyahbekukan, udang sepatutnya berbau laut yang ringan, bukan hanyir kuat atau berbau seperti ammonia.
Bolehkah udang beku dibekukan semula selepas dinyahbekukan?
Jika udang dinyahbekukan dalam peti sejuk dan kekal sejuk, anda boleh membekukannya semula, walaupun teksturnya mungkin menjadi lebih lembik. Jika ia dinyahbekukan dalam air sejuk atau dimasak, masak dahulu sebelum membekukan semula.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan udang beku?
Udang beku sesuai untuk sambal udang, mee goreng, nasi goreng, tom yam dan kari kerana rasanya menyerap kuah serta perencah dengan cepat. Masukkan udang hampir pada penghujung memasak supaya ia tidak menjadi liat.
Adakah udang beku perlu dibasuh sebelum dimasak?
Bilas sebentar di bawah air sejuk jika terdapat hablur ais, kemudian toskan dan keringkan dengan tisu dapur. Jangan rendam lama; air berlebihan menghalang udang daripada menjadi perang apabila ditumis.
Adakah udang beku tinggi protein?
Ya. Satu hidangan 100 g mengandungi 17 g protein. Udang beku juga merupakan sumber vitamin B12 berdasarkan kandungannya.
Sumber: CoFID (UK) 16-248 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
