Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Udang raja
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 77 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0.7 g 1%
- Lemak tepu 0.2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 215 mg 9%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin E 1.8 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.05 mg 4%
- Niasin (B3) 0.1 mg 1%
- Asid pantotenik (B5) 0.16 mg 3%
- Vitamin B6 0.11 mg 6%
- Biotin (B7) 3.9 µg 13%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1.3 µg 54%
Mineral
- Kalsium 44 mg 3%
- Zat besi 0.7 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosforus 155 mg 12%
- Kalium 126 mg 3%
- Zink 1.2 mg 11%
- Kuprum 0.21 mg 23%
- Mangan 0.04 mg 2%
- Selenium 34 µg 62%
- Iodin 5 µg 3%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8.8 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 26 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 35 g | 0 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 44 g | 0 g | 1.8 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Udang raja
Bagaimana cara memasak udang raja supaya tidak liat?
Panaskan kuali dengan sedikit minyak, kemudian masak udang raja selama kira-kira 2–3 minit pada setiap sisi, bergantung pada saiznya. Angkat apabila isinya legap dan udang melengkung seperti huruf C; udang yang menggulung ketat biasanya sudah terlebih masak.
Bagaimana memilih udang raja yang segar?
Pilih udang yang berbau laut dengan lembut, bukan hanyir kuat atau berbau ammonia. Cangkerangnya patut kelihatan lembap dan melekat pada isi; elakkan udang yang berlendir atau isi yang lembik.
Berapa lama udang raja boleh disimpan?
Simpan udang raja mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan; nyahbekuk semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan udang raja?
Udang raja sedap dimasak dalam sambal udang, udang masak lemak cili api atau mee goreng. Masukkan udang menjelang akhir memasak supaya ia masak sekata tanpa menjadi liat.
Bolehkah udang raja digantikan dengan udang harimau?
Boleh, terutama dalam sambal atau masakan berkuah. Udang harimau biasanya lebih besar, jadi belah belakangnya jika perlu dan beri sedikit masa tambahan untuk masak hingga isinya legap.
Selamatkah makan udang raja mentah?
Lebih selamat memasaknya hingga isi legap dan panas sepenuhnya kerana udang mentah boleh membawa kuman. Udang juga ialah alergen biasa; elakkan jika anda pernah mengalami reaksi alahan terhadap udang atau makanan laut bercangkerang.
Sumber: CoFID (UK) 16-387 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
