Ketahui apa yang ada di pinggan anda

Tulang rusuk babi gaya desa

Kalori & fakta pemakanan

segar, loin, daging lean boleh pisah sahaja, mentah

140

kalorikcal setiap 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Lemak5.6 g

Peratus kalori

Fakta pemakanan

Bagi setiap 100 g% NH

Kalori 140 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 5.6 g 7%
Lemak tepu 2 g 10%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 67 mg 3%
Kolesterol 74 mg 25%

Vitamin & mineral

Bagi setiap 100 g% NH

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.5 µg 3%
Vitamin E 0.25 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0.39 mg 33%
Riboflavin (B2) 0.27 mg 21%
Niasin (B3) 3.1 mg 19%
Asid pantotenik (B5) 1.7 mg 35%
Vitamin B6 0.58 mg 34%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 1 µg 42%
Kolin 87.3 mg 16%

Mineral

Kalsium 21 mg 2%
Zat besi 0.9 mg 5%
Magnesium 23 mg 5%
Fosforus 204 mg 16%
Kalium 338 mg 7%
Zink 3 mg 27%
Kuprum 0.08 mg 9%
Mangan 0.01 mg 1%
Selenium 34.8 µg 63%

Kalori mengikut hidangan

Hidangan	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	140	21 g	5.6 g
1 hidangan	113 g	158	24 g	6.4 g
2 hidangan	226 g	316	47 g	13 g
½ hidangan	56.5 g	79	12 g	3.2 g
3 hidangan	339 g	475	70 g	19 g
4 hidangan	452 g	633	94 g	26 g
50 g	50 g	70	10 g	2.8 g
150 g	150 g	210	31 g	8.5 g
200 g	200 g	280	42 g	11 g
250 g	250 g	350	52 g	14 g

Makanan serupa

Soalan tentang Tulang rusuk babi gaya desa

Apakah yang dimaksudkan dengan tulang rusuk babi gaya desa?

Nama ini biasanya merujuk kepada potongan daripada bahu babi yang dipotong tebal, dan bukan semestinya tulang rusuk sebenar; potongan ini lazimnya tanpa tulang. Ia mempunyai jalur lemak dan tisu penghubung yang menjadi lembut apabila dimasak perlahan.

Bagaimana hendak memasak tulang rusuk babi gaya desa supaya lembut?

Susun dalam dulang bertutup dengan sedikit stok atau air, kemudian bakar pada suhu 150°C selama kira-kira 2 hingga 2½ jam, sehingga mudah dicucuk dengan garpu. Buka penutup dan sapukan sos pada penghujung masa memasak untuk memekatkan atau mengkaramelkannya.

Bolehkah tulang rusuk babi gaya desa dimasak di atas panggangan?

Boleh, tetapi potongan tebal mudah hangus sebelum bahagian dalam empuk. Masak dahulu secara perlahan dalam ketuhar atau periuk bertutup, kemudian panggang di atas api sederhana selama beberapa minit setiap sisi untuk mendapatkan kesan perang.

Bagaimana hendak tahu tulang rusuk babi gaya desa sudah masak dengan selamat?

Untuk potongan babi utuh, pastikan bahagian tengah mencapai 63°C dan rehatkan sekurang-kurangnya 3 minit sebelum dipotong. Jika dimasak perlahan hingga empuk, daging mungkin mencapai suhu lebih tinggi dan mudah terlerai.

Apakah perapan yang sesuai untuk tulang rusuk babi gaya desa?

Sapuan garam, lada hitam, bawang putih dan paprika sesuai untuk rasa berempah; madu atau gula perang boleh disapu pada hujung memasak supaya tidak cepat hangus. Ia juga sedap dimasak bersama sos barbeku, tetapi tunggu sehingga daging hampir empuk sebelum menyapunya.

Apa yang sedap dihidangkan bersama tulang rusuk babi gaya desa?

Padankan dengan kentang panggang, jagung atau kubis coleslaw untuk hidangan ala barbeku. Untuk hidangan berkuah, masukkan ke dalam rebusan bersama bawang, lobak merah dan kentang.

Berapa lama tulang rusuk babi gaya desa boleh disimpan?

Simpan daging mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 3 hingga 5 hari selepas dibeli. Daging yang sudah dimasak boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 hari; sejukkan dan simpan dalam masa 2 jam selepas dimasak.

Bolehkah tulang rusuk babi gaya desa dibekukan?

Boleh. Balut rapat dalam bungkusan kedap udara sebelum dibekukan; untuk hasil terbaik, gunakan dalam masa 4 hingga 6 bulan. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.

Sumber: USDA FoodData Central 168305 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat