Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sup gumbo ayam
Kalori & fakta pemakanan
dalam tin, pekat
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 45 kcal —
- Protein 2.1 g 4%
- Karbohidrat 5.1 g 2%
- Lemak 1.1 g 1%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 1.6 g 6%
- Gula 1.9 g —
- Natrium 693 mg 30%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.36 mg 2%
- Vitamin K 5.7 µg 5%
- Tiamina (B1) 0.2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.3 mg 23%
- Niasin (B3) 0.53 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.16 mg 3%
- Vitamin B6 0.05 mg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0.02 µg 1%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 0.71 mg 4%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosforus 20 mg 2%
- Kalium 60 mg 1%
- Zink 0.3 mg 3%
- Kuprum 0.1 mg 11%
- Mangan 0.2 mg 9%
- Selenium 6.7 µg 12%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.1 g | 5.1 g | 1.1 g |
| 1 hidangan | 126 g | 57 | 2.6 g | 6.4 g | 1.4 g |
| 2 hidangan | 252 g | 113 | 5.3 g | 13 g | 2.9 g |
| ½ hidangan | 63 g | 28 | 1.3 g | 3.2 g | 0.7 g |
| 3 hidangan | 378 g | 170 | 7.9 g | 19 g | 4.3 g |
| 4 hidangan | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.1 g | 2.5 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3.2 g | 7.6 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4.2 g | 10 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5.3 g | 13 g | 2.9 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Sup gumbo ayam
Bagaimana cara membuat roux untuk sup gumbo ayam?
Panaskan minyak atau mentega dengan tepung pada nisbah yang sama, kemudian kacau berterusan dengan api sederhana-rendah selama kira-kira 20–30 minit hingga roux berwarna perang gelap dan berbau seperti kacang panggang. Jangan biarkan ia hangus, kerana rasa pahitnya akan meresap ke dalam sup.
Apa yang memekatkan sup gumbo ayam?
Roux memberi rasa panggang dan tekstur pekat, manakala bendi yang dimasak lama menjadikan kuah lebih likat. Serbuk daun sassafras kering, yang dikenali sebagai filé, juga boleh ditabur selepas periuk diangkat daripada api.
Bolehkah saya guna bendi beku dalam sup gumbo ayam?
Boleh; masukkan bendi beku terus ke dalam periuk tanpa perlu mencairkannya dahulu. Reneh sehingga lembut dan kuah menjadi likat, biasanya sekitar 15–20 minit.
Bila ayam dalam sup gumbo sudah masak?
Masak ayam hingga bahagian paling tebal mencapai 75 °C; jika menggunakan ayam bertulang, elakkan menyentuhkan termometer pada tulang. Potong ayam kepada ketulan seragam supaya masak sekata.
Apa yang sedap dimakan bersama sup gumbo ayam?
Hidangkan gumbo di atas nasi putih atau dengan nasi di sebelahnya; nasi menyerap kuah pekat dan pedas. Roti rangup juga sesuai untuk mencicah kuah.
Berapa lama sup gumbo ayam boleh disimpan?
Sejukkan sup dengan segera dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk sehingga tiga hingga empat hari. Untuk hidangan semula, panaskan hingga mendidih; gumbo juga boleh dibekukan, tetapi nasi lebih baik disimpan berasingan.
Apakah beza gumbo ayam dengan sup ayam biasa?
Gumbo biasanya berkuah lebih pekat kerana roux, bendi atau filé, dan sering dihidangkan bersama nasi. Sup ayam biasa lazimnya lebih cair serta menonjolkan rasa stok ayam dan sayur.
Sumber: USDA FoodData Central 171147 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
