Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Sos ikan
Kalori & fakta pemakanan
sedia dihidang
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 35 kcal —
- Protein 5.1 g 10%
- Karbohidrat 3.6 g 1%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 3.6 g —
- Natrium 7851 mg 341%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0.5 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 4%
- Niasin (B3) 2.3 mg 14%
- Asid pantotenik (B5) 0.12 mg 2%
- Vitamin B6 0.4 mg 23%
- Folat (B9) 51 µg 13%
- Vitamin B12 0.48 µg 20%
- Kolin 13.2 mg 2%
Mineral
- Kalsium 43 mg 3%
- Zat besi 0.78 mg 4%
- Magnesium 175 mg 42%
- Fosforus 7 mg 1%
- Kalium 288 mg 6%
- Zink 0.2 mg 2%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.23 mg 10%
- Selenium 9.1 µg 17%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 5.1 g | 3.6 g | 0 g |
| 1 hidangan | 18 g | 6 | 0.9 g | 0.7 g | 0 g |
| 2 hidangan | 36 g | 13 | 1.8 g | 1.3 g | 0 g |
| ½ hidangan | 9 g | 3 | 0.5 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 hidangan | 54 g | 19 | 2.7 g | 2 g | 0 g |
| 4 hidangan | 72 g | 25 | 3.6 g | 2.6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2.5 g | 1.8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 7.6 g | 5.5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 10 g | 7.3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 13 g | 9.1 g | 0 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Sos ikan
Bagaimana sos ikan dibuat?
Ikan kecil seperti ikan bilis dilapis garam dan diperam dalam tong selama beberapa bulan hingga setahun. Cecair perang yang keluar ditapis dan dibotolkan; pemeraman menghasilkan rasa umami yang kuat.
Bila sos ikan perlu ditambah semasa memasak?
Masukkan sedikit ketika menumis bawang putih atau cili supaya aromanya sempat sebati, atau kacau ke dalam sup pada hujung masakan untuk melaras rasa. Ia juga sesuai dalam perapan daging, ayam dan makanan laut.
Bolehkah sos ikan menggantikan kicap?
Boleh untuk menambah rasa masin dan umami, tetapi sos ikan lebih cair serta berbau dan berasa lebih tajam. Gantikan sedikit demi sedikit, dan kurangkan garam atau kicap lain dalam resipi.
Bagaimana cara menyimpan sos ikan selepas dibuka?
Tutup botol rapat dan simpan di tempat yang sejuk serta gelap; penyejukan tidak wajib, tetapi boleh membantu mengekalkan aromanya. Lap leher botol jika terkena sos supaya penutup tidak melekit.
Apakah hidangan yang sedap dengan sos ikan?
Sos ikan memberi rasa masin dan umami pada tom yam, sup mi, kerabu dan tumis sayur. Untuk sos pencicah, gaulkan dengan jus limau nipis, cili, bawang putih dan sedikit gula.
Sos ikan atau sos tiram, yang mana lebih masin?
Sos ikan jauh lebih tinggi kandungan natriumnya: 7,851 mg bagi setiap 100 g, berbanding 2,733 mg dalam sos tiram. Gunakan sedikit dahulu kerana rasa masinnya cepat menonjol.
Adakah sos ikan mengandungi ikan dan boleh mencetuskan alahan?
Ya. Sos ikan diperbuat daripada ikan dan bukan pilihan untuk orang yang perlu mengelakkan ikan; baca senarai ramuan untuk mengenal pasti bahan tambahan atau kemungkinan pencemaran silang.
Berapa banyak sos ikan patut digunakan dalam satu hidangan?
Mulakan dengan satu sudu teh untuk satu periuk kecil sup atau tumisan, kemudian rasa sebelum menambah lagi. Satu sudu besar, kira-kira 18 g, sudah cukup kuat untuk mengubah kemasinan hidangan.
Sumber: USDA FoodData Central 174531 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
