Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Santan
Kalori & fakta pemakanan
mentah, cecair yang diperah daripada isi kelapa parut dan air
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 230 kcal —
- Protein 2.3 g 5%
- Karbohidrat 3.3 g 1%
- Lemak 24 g 31%
- Lemak tepu 21 g 106%
- Serat 2.2 g 8%
- Gula 3.3 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2.8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.15 mg 1%
- Vitamin K 0.1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0.76 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.18 mg 4%
- Vitamin B6 0.03 mg 2%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8.5 mg 2%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 1.6 mg 9%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosforus 100 mg 8%
- Kalium 263 mg 6%
- Zink 0.67 mg 6%
- Kuprum 0.27 mg 30%
- Mangan 0.92 mg 40%
- Selenium 6.2 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2.3 g | 3.3 g | 24 g |
| 1 hidangan | 240 g | 552 | 5.5 g | 8 g | 57 g |
| 2 hidangan | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ hidangan | 120 g | 276 | 2.7 g | 4 g | 29 g |
| 3 hidangan | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 hidangan | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1.1 g | 1.7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3.4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4.6 g | 6.7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5.7 g | 8.4 g | 60 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Santan
Bagaimana cara mengelakkan santan pecah minyak?
Masukkan santan selepas bahan lain hampir masak dan panaskan dengan api kecil sambil dikacau perlahan. Elakkan mendidih kuat, terutama selepas santan pekat dimasukkan.
Bolehkah santan dimasak dalam periuk perlahan?
Boleh, tetapi tambah santan pada penghujung masa memasak supaya tidak terpisah akibat pemanasan terlalu lama. Kacau rata dan panaskan seketika sebelum dihidangkan.
Bagaimana cara menyimpan santan yang sudah dibuka?
Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan gunakan dalam beberapa hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan dalam bekas kecil atau dulang kiub ais; nyahbekukan dalam peti sejuk dan kacau kerana teksturnya mungkin berpisah.
Masakan apa yang sedap menggunakan santan?
Santan memberi kuah berkrim kepada rendang, gulai, kari, masak lemak cili api dan nasi lemak. Untuk pencuci mulut, gunakannya dalam bubur cha cha atau pengat pisang.
Bolehkah santan menggantikan susu dalam masakan?
Boleh, khususnya dalam kari, sup berkrim dan bubur; santan lebih pekat serta mempunyai rasa kelapa yang ketara, jadi cairkan dengan air jika perlu. Dalam kek atau pencuci mulut, rasa kelapanya juga akan mempengaruhi hasil.
Apakah beza santan dengan krim kelapa?
Krim kelapa lebih pekat dan lebih berlemak: ia mengandungi 34.7 g lemak dan 330 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 24 g lemak dan 230 kcal dalam santan. Gunakan krim kelapa untuk kuah yang lebih likat, atau cairkan dengan air untuk menghampiri santan.
Adakah santan perlu digoncang sebelum digunakan?
Ya, terutama santan dalam tin atau kotak yang lama disimpan: lemaknya boleh naik ke permukaan dan membentuk lapisan pekat. Goncang bekas atau kacau santan hingga sebati sebelum dituang.
Berapa banyak santan biasanya digunakan dalam satu hidangan?
Satu sudu besar santan bersamaan kira-kira 15 g, sesuai untuk menambah sedikit rasa berkrim pada satu hidangan. Untuk masakan berkuah yang dikongsi, jumlahnya bergantung pada resipi; ingat bahawa 100 g santan membekalkan 230 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 170172 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
