Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ratatouille
Kalori & fakta pemakanan
buatan sendiri
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 82 kcal —
- Protein 1.2 g 2%
- Karbohidrat 3.8 g 1%
- Lemak 7 g 9%
- Lemak tepu 0.9 g 4%
- Gula 3.3 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 15 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.8 mg 12%
- Tiamina (B1) 0.05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0.01 mg 1%
- Niasin (B3) 0.3 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.12 mg 2%
- Vitamin B6 0.11 mg 6%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 0.49 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosforus 30 mg 2%
- Kalium 273 mg 6%
- Zink 0.2 mg 2%
- Kuprum 0.03 mg 3%
- Mangan 0.13 mg 6%
- Selenium 1 µg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 1.2 g | 3.8 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0.6 g | 1.9 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1.8 g | 5.7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 2.4 g | 7.6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 3 g | 9.5 g | 18 g |
Soalan tentang Ratatouille
Bagaimana cara memasak ratatouille supaya sayurnya masak sekata?
Potong terung, zucchini, lada benggala dan bawang menjadi ketulan lebih kurang sama besar. Tumis bawang dan bawang putih, masukkan sayur serta tomato, kemudian reneh bertutup longgar dengan api kecil selama 30–40 minit hingga lembut.
Bagaimana supaya ratatouille tidak menjadi terlalu lembik?
Garam terung yang dipotong dan biarkan selama 20 minit, kemudian lap hingga kering sebelum dimasak. Tumis sayur berperingkat dan jangan terlalu kerap mengacau; ratatouille siap apabila lembut tetapi masih mengekalkan bentuk.
Bolehkah ratatouille dibakar dalam ketuhar?
Boleh. Susun hirisan nipis terung, zucchini, tomato dan lada benggala secara bertindih dalam bekas tahan ketuhar, renjiskan minyak zaitun, tutup dengan foil dan bakar pada 180°C selama kira-kira 45 minit; buka foil untuk 10 minit terakhir.
Ratatouille sedap dimakan dengan apa?
Hidangkan sebagai lauk bersama roti rangup, nasi atau couscous, atau jadikan hidangan utama dengan telur goreng di atasnya. Ia juga sesuai dihidangkan bersama ayam panggang atau ikan.
Berapa lama ratatouille boleh disimpan dalam peti sejuk?
Sejukkan ratatouille dengan segera dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk selama kira-kira 3–4 hari. Panaskan semula hingga berwap panas, sama ada dalam periuk dengan api perlahan atau dalam ketuhar gelombang mikro.
Bolehkah ratatouille dibekukan?
Boleh; sejukkan dahulu, bahagikan kepada hidangan kecil dan bekukan dalam bekas kedap udara. Cairkan semalaman di dalam peti sejuk dan panaskan dalam periuk; sayurnya mungkin menjadi lebih lembut selepas dibekukan.
Sayur apa yang biasanya digunakan untuk membuat ratatouille?
Ratatouille lazimnya dibuat daripada terung, zucchini, lada benggala, tomato, bawang dan bawang putih, dengan herba seperti thyme atau basil. Potong sayur hampir sama besar supaya masaknya lebih sekata.
Sumber: CoFID (UK) 15-659 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
