Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Lempeng kentang
Kalori & fakta pemakanan
digoreng dalam minyak biji sawit
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 210 kcal —
- Protein 3.9 g 8%
- Karbohidrat 31 g 11%
- Lemak 8.4 g 11%
- Lemak tepu 1.8 g 9%
- Serat 2.1 g 8%
- Gula 1.1 g —
- Natrium 21 mg 1%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.5 mg 10%
- Tiamina (B1) 0.2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.03 mg 2%
- Niasin (B3) 0.8 mg 5%
- Asid pantotenik (B5) 0.42 mg 8%
- Vitamin B6 0.08 mg 5%
- Biotin (B7) 0.7 µg 2%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0.1 µg 4%
Mineral
- Kalsium 40 mg 3%
- Zat besi 0.73 mg 4%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosforus 59 mg 5%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 0.4 mg 4%
- Kuprum 0.08 mg 9%
- Mangan 0.27 mg 12%
- Selenium 1 µg 2%
- Iodin 9 µg 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3.9 g | 31 g | 8.4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5.9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7.8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9.8 g | 79 g | 21 g |
Makanan serupa
- Lempeng kentang Rheindigoreng, dengan sos epal dan lingonberi175 kcal / 100 g
- Patti kentangdigoreng167 kcal / 100 g
- Pancake kentangbuatan sendiri268 kcal / 100 g
- Risoles sayurdigoreng dalam minyak sayuran121 kcal / 100 g
- Kroket kentangdigoreng dalam minyak campuran214 kcal / 100 g
- Cucur kentangdigoreng celur, bergaram328 kcal / 100 g
- Kentang pangganglama, dipanggang dalam minyak kanola161 kcal / 100 g
- Pakora kentangdigoreng dalam minyak sayuran, buatan sendiri315 kcal / 100 g
- Cucur jagungdigoreng dalam minyak biji sesawi, buatan sendiri287 kcal / 100 g
- Kentang gorengdigoreng dalam minyak biji sesawi, dari kedai ikan dan kentang goreng214 kcal / 100 g
Soalan tentang Lempeng kentang
Bagaimana membuat lempeng kentang yang garing di luar?
Parut kentang, kemudian perah hingga kering sebelum dicampur dengan telur, sedikit tepung, garam dan lada sulah. Bentukkan lempeng nipis dan goreng dalam kuali dengan sedikit minyak, kira-kira 3–4 minit setiap sisi hingga perang keemasan.
Perlukah kentang diparut atau direbus dahulu untuk lempeng kentang?
Untuk lempeng yang rangup, gunakan kentang mentah yang diparut dan diperah; kentang rebus menghasilkan tekstur lebih lembut dan padat. Gaul kentang parut dengan bahan lain sejurus sebelum digoreng supaya ia tidak sempat bertukar perang.
Bolehkah lempeng kentang dibuat lebih awal dan dipanaskan semula?
Boleh. Simpan lempeng yang sudah sejuk dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam tiga hingga empat hari; panaskan semula dalam kuali kering atau ketuhar pada 180 °C selama kira-kira 8–10 minit supaya permukaannya garing semula.
Apa yang sedap dimakan bersama lempeng kentang?
Hidangkan sebagai sarapan atau lauk bersama telur mata, sayur tumis dan sos cili. Lempeng kentang juga sesuai dicicah dengan krim masam atau yogurt asli yang dicampur herba dan sedikit lada hitam.
Apa beza lempeng kentang dengan patti kentang?
Lempeng kentang biasanya dibuat daripada kentang parut yang digoreng nipis, manakala patti kentang lazimnya menggunakan kentang lenyek yang dibentuk lebih tebal. Patti kentang mengandungi 167 kcal dan 6.3 g lemak per 100 g; lempeng kentang mengandungi 210 kcal dan 8.4 g lemak.
Bolehkah tepung digantikan dalam lempeng kentang?
Boleh: gunakan sedikit tepung jagung atau tepung beras untuk membantu lempeng melekat dan menjadi garing. Jika kentang sudah diperah dengan baik dan cukup berkanji, anda juga boleh mengurangkan tepung.
Sumber: CoFID (UK) 15-849 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
