Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Miso
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 198 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 6 g 8%
- Lemak tepu 1 g 5%
- Serat 5.4 g 19%
- Gula 6.2 g —
- Natrium 3728 mg 162%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.01 mg 0%
- Vitamin K 29.3 µg 24%
- Tiamina (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.23 mg 18%
- Niasin (B3) 0.91 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.34 mg 7%
- Vitamin B6 0.2 mg 12%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0.08 µg 3%
- Kolin 72.2 mg 13%
Mineral
- Kalsium 57 mg 4%
- Zat besi 2.5 mg 14%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosforus 159 mg 13%
- Kalium 210 mg 4%
- Zink 2.6 mg 23%
- Kuprum 0.42 mg 47%
- Mangan 0.86 mg 37%
- Selenium 7 µg 13%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 13 g | 20 g | 6 g |
| 1 hidangan | 17 g | 34 | 2.2 g | 3.4 g | 1 g |
| 2 hidangan | 34 g | 67 | 4.3 g | 6.8 g | 2 g |
| ½ hidangan | 8.5 g | 17 | 1.1 g | 1.7 g | 0.5 g |
| 3 hidangan | 51 g | 101 | 6.5 g | 10 g | 3.1 g |
| 4 hidangan | 68 g | 135 | 8.7 g | 14 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6.4 g | 10 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 19 g | 30 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 26 g | 40 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 32 g | 50 g | 15 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Miso
Bagaimana cara membancuh pes miso supaya menjadi sup miso?
Larutkan pes miso dalam senduk berisi sedikit air panas, kemudian tuangkan ke dalam periuk sup selepas api ditutup. Jangan biarkan sup mendidih selepas miso dimasukkan kerana aromanya boleh berkurang.
Berapa banyak miso untuk semangkuk sup?
Mulakan dengan satu sudu besar pes miso untuk semangkuk besar sup, larutkan dahulu dan rasa sebelum menambah lagi. Miso sangat masin: satu sudu besar mengandungi 634 mg natrium.
Bagaimana cara menyimpan miso selepas dibuka?
Simpan miso dalam bekas bertutup rapat di dalam peti sejuk dan gunakan sudu yang bersih serta kering setiap kali. Permukaannya boleh menjadi lebih gelap dari semasa ke semasa, tetapi buang jika berkulat atau berbau luar biasa.
Miso sedap dipadankan dengan apa selain tauhu?
Campurkan sedikit miso ke dalam kuah mi, sapuan untuk ikan atau ayam, atau sos salad bersama cuka beras dan minyak bijan. Ia juga memberi rasa umami pada terung panggang dan sayur tumis.
Bolehkah miso digunakan sebagai pengganti garam atau kicap?
Boleh, terutama dalam sup, sos dan perapan; kurangkan garam atau kicap lain kerana miso sendiri sudah masin. Untuk menggantikan kicap dalam tumisan, cairkan sedikit miso dengan air supaya mudah disalutkan pada bahan.
Adakah miso dan natto makanan yang sama?
Tidak. Kedua-duanya dibuat daripada kacang soya yang diperam, tetapi miso ialah pes masin yang digunakan sebagai perasa, manakala natto ialah kacang soya berbiji yang melekit dan lazimnya dimakan bersama nasi.
Miso diperbuat daripada apa?
Miso biasanya dibuat dengan menapai kacang soya bersama garam dan koji, iaitu bahan penapaian daripada kulat Aspergillus oryzae; sesetengah jenis turut menggunakan beras atau barli. Tempoh penapaian membantu membentuk rasa dan warna pes.
Adakah miso mengandungi gluten?
Miso yang dibuat daripada beras atau kacang soya sahaja biasanya tidak mengandungi gluten, tetapi miso beras barli mengandungi barli. Semak bahan ramuan jika anda perlu mengelakkan gluten.
Sumber: USDA FoodData Central 172442 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
