Mentega ringan

Tidak semestinya. Mentega ringan biasanya mengandungi lebih banyak air berbanding mentega biasa, jadi kek atau biskut boleh menjadi lebih lembik; gunakan mentega biasa jika resipi bergantung pada lemak untuk tekstur, atau pilih resipi yang memang menyatakan mentega ringan.

Simpan dalam peti sejuk, bertutup rapat dan jauh daripada makanan berbau kuat supaya rasanya tidak berubah. Gunakan pisau bersih setiap kali menyenduk, dan ikut arahan penyimpanan serta tempoh penggunaan pada bungkusan.

Sapu nipis pada roti bakar atau roti sandwic, atau gaulkan sedikit ke dalam kentang lenyek yang masih panas. Untuk sos, masukkan pada hujung memasak dan kacau supaya sebati.

Untuk sapuan roti, biasanya boleh, tetapi rasa dan teksturnya berbeza. Marjerin ringan membekalkan 362 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 501 kcal bagi mentega ringan; untuk membakar, ikut jenis lemak yang diminta dalam resipi.

Ia kurang sesuai untuk menggoreng pada api tinggi kerana kandungan airnya boleh menyebabkan percikan dan pemerangan yang tidak sekata. Untuk menumis atau menggoreng, pilih minyak masak; gunakan mentega ringan sebagai sapuan atau masukkan ke dalam hidangan selepas api diperlahankan.

Nama “ringan” merujuk kepada produk mentega yang kandungan lemaknya dikurangkan berbanding mentega biasa, tetapi formulanya boleh berbeza antara produk. Mentega biasa dalam senarai perbandingan membekalkan 46.9 g lemak bagi setiap 100 g, manakala mentega ringan membekalkan 55 g.

Boleh: bungkus rapat dalam bekas atau beg kedap udara supaya tidak menyerap bau dan tidak kering. Nyahbekukan dalam peti sejuk sebelum digunakan; teksturnya mungkin menjadi sedikit berbeza, jadi sapuan pada roti biasanya lebih sesuai daripada penggunaan yang memerlukan tekstur sangat licin.