Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Lemak babi
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 902 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 100 g 128%
- Lemak tepu 39 g 196%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2.5 µg 13%
- Vitamin E 0.6 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asid pantotenik (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 49.7 mg 9%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosforus 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0.11 mg 1%
- Kuprum 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 0.2 µg 0%
- Iodin 0.5 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 hidangan | 12.8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 hidangan | 25.6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ hidangan | 6.4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6.4 g |
| 3 hidangan | 38.4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 hidangan | 51.2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Makanan serupa
- Jus daging lemak babi lemak lembu lemak kambing890 kcal / 100 g
- Sapuan lemak babi891 kcal / 100 g
- Lemak babi boleh pisahdimasak626 kcal / 100 g
- Lemak khinzirpurata, dimasak515 kcal / 100 g
- Lemak lembu902 kcal / 100 g
- Daging babitanpa lemak dan berlemak, mentah376 kcal / 100 g
- Swine885 kcal / 100 g
- Bakon babilemak cair, dimasak898 kcal / 100 g
Soalan tentang Lemak babi
Bagaimana cara mencairkan lemak babi sendiri?
Potong lemak babi menjadi kiub kecil dan panaskan perlahan-lahan dalam periuk bert dasar tebal, sambil dikacau sekali-sekala. Apabila ketulan lemak menjadi keemasan dan minyaknya jernih, tapis; elakkan api besar supaya lemak tidak hangus dan berbau kuat.
Bolehkah lemak babi digunakan untuk membuat pastri?
Boleh. Sejukkan lemak babi dahulu, kemudian potong ke dalam tepung menggunakan hujung jari sehingga menjadi serbuk kasar; doh pai dan biskut savuri boleh menjadi rapuh dan berlapis. Untuk pastri yang memerlukan rasa mentega, campurkan lemak babi dengan mentega.
Bagaimana cara menyimpan lemak babi selepas dicairkan?
Tapis ke dalam balang yang bersih dan kering, biarkan sejuk, kemudian tutup rapat dan simpan dalam peti sejuk; gunakan sudu yang bersih setiap kali mengambilnya. Untuk simpanan lebih lama, bekukan dalam bahagian kecil supaya mudah digunakan terus dalam masakan.
Masakan apa yang sesuai menggunakan lemak babi?
Lemak babi sesuai untuk menumis sayur, menggoreng kentang dan menghasilkan kerak pai yang rangup. Sedikit lemak babi juga boleh menambah rasa pada nasi goreng atau mi goreng, tetapi rasanya yang tersendiri mudah menguasai hidangan yang ringan.
Bolehkah minyak masak menggantikan lemak babi dalam resipi?
Boleh untuk menumis atau menggoreng, tetapi minyak masak tidak menghasilkan tekstur pastri yang sama. Untuk doh pai, gunakan mentega sebagai ganti; jika mahu cuba minyak, pilih resipi yang memang direka untuk minyak kerana jumlahnya tidak boleh ditukar terus begitu sahaja.
Apakah beza lemak babi dengan lemak belakang khinzir?
Lemak babi ialah lemak khinzir yang telah dicairkan dan ditapis, manakala lemak belakang khinzir ialah lapisan lemak mentah di bawah kulit belakangnya. Dalam setiap 100 g, lemak belakang khinzir mempunyai 812 kcal, berbanding 902 kcal bagi lemak babi.
Adakah lemak babi sama dengan sapuan lemak babi?
Tidak semestinya. Lemak babi biasanya berupa lemak yang telah dicairkan dan ditapis, manakala sapuan lemak babi mungkin mengandungi bahan tambahan atau tekstur yang direka untuk disapu; lihat senarai ramuan untuk mengetahui kandungannya.
Sumber: USDA FoodData Central 171401 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
