Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Jus daging, lemak babi, lemak lembu, lemak kambing
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 890 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 99 g 126%
- Lemak tepu 45 g 224%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 545 mg 24%
- Kolesterol 101 mg 34%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.59 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosforus 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kuprum 0 mg 0%
- Selenium 0 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 890 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 445 | 0 g | 0 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1335 | 0 g | 0 g | 148 g |
| 200 g | 200 g | 1780 | 0 g | 0 g | 197 g |
| 250 g | 250 g | 2225 | 0 g | 0 g | 247 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Jus daging, lemak babi, lemak lembu, lemak kambing
Apa beza jus daging dengan lemak babi dan lemak lembu?
Jus daging ialah cecair dan lemak yang terkumpul dalam dulang semasa daging dipanggang; ia biasanya mengandungi jus daging serta sedikit lemak. Lemak babi dan lemak lembu ialah lemak yang dicairkan daripada tisu berlemak babi atau lembu, kemudian ditapis.
Bagaimana cara mencairkan lemak babi atau lemak lembu di rumah?
Potong lemak menjadi kiub kecil dan panaskan perlahan-lahan dalam periuk berat, tanpa menambah air, selama kira-kira 1–2 jam. Kacau sekali-sekala; apabila ketulan lemak mengecut dan kelihatan keemasan, tapis lemak cair melalui penapis halus.
Bagaimana menyimpan lemak yang sudah dicairkan?
Biarkan lemak sejuk sedikit, tuang ke dalam balang yang bersih dan kering, kemudian simpan bertutup dalam peti sejuk. Gunakan sudu yang bersih dan kering setiap kali mengambilnya; bekukan lebihan jika anda tidak akan menggunakannya dalam beberapa minggu.
Bolehkah jus daging digunakan untuk membuat kuah?
Boleh. Tuang jus daripada dulang panggang ke dalam periuk, buang lebihan lemak jika kuah tidak mahu terlalu berminyak, kemudian kacau bahagian perang yang melekat pada dulang dengan sedikit air atau stok sebelum didihkan.
Lemak babi atau lemak lembu lebih sesuai untuk menggoreng?
Kedua-duanya boleh digunakan untuk menumis atau menggoreng, tetapi lemak lembu mempunyai rasa daging yang lebih ketara dan sesuai untuk kentang goreng atau pai berinti daging. Lemak babi lebih neutral dan sering digunakan dalam pastri untuk menghasilkan kulit yang rapuh.
Apa yang boleh menggantikan lemak babi dalam resipi?
Untuk menumis, minyak sayuran neutral boleh menggantikan lemak babi. Untuk pastri, gunakan marjerin atau lemak sayuran pepejal dalam jumlah yang sama, tetapi tekstur dan rasanya mungkin berbeza.
Bolehkah lemak babi dan lemak lembu digunakan secara bergilir dalam resipi?
Boleh untuk kebanyakan masakan yang menggunakan lemak sebagai bahan memasak, tetapi rasa akhirnya berbeza: lemak lembu lebih kuat, manakala lemak babi biasanya lebih lembut rasanya. Jika lemak itu menjadi bahan utama, seperti dalam pastri, gunakan jenis yang dinyatakan dalam resipi.
Sumber: Canadian Nutrient File 5309 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
