Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kulit sus
Kalori & fakta pemakanan
disediakan mengikut resipi
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 360 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Karbohidrat 22 g 8%
- Lemak 26 g 33%
- Lemak tepu 5.6 g 28%
- Serat 0.8 g 3%
- Gula 0.3 g —
- Natrium 483 mg 21%
- Kolesterol 171 mg 57%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1.4 µg 7%
- Vitamin E 2.9 mg 19%
- Vitamin K 24.5 µg 20%
- Tiamina (B1) 0.21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.36 mg 28%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.62 mg 12%
- Vitamin B6 0.08 mg 4%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0.39 µg 16%
- Kolin 114 mg 21%
Mineral
- Kalsium 36 mg 3%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosforus 119 mg 10%
- Kalium 97 mg 2%
- Zink 0.73 mg 7%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.21 mg 9%
- Selenium 24 µg 44%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 102 | 2.6 g | 6.2 g | 7.3 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 204 | 5.1 g | 13 g | 15 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 51 | 1.3 g | 3.1 g | 3.7 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 306 | 7.7 g | 19 g | 22 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 408 | 10 g | 25 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4.5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Kulit sus
Bagaimana membakar kulit sus supaya mengembang dan berongga?
Paipkan doh di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 200°C selama kira-kira 15 minit, kemudian turunkan kepada 180°C selama 20–25 minit. Jangan buka pintu ketuhar ketika kulit sedang mengembang; wap daripada doh membantu membentuk ruang di dalamnya.
Kenapa kulit sus kempis selepas dibakar?
Kulit sus mudah kempis jika bahagian dalamnya masih lembap atau ketuhar dibuka terlalu awal. Pastikan kulit berwarna keemasan dan kering; selepas dibakar, cucuk lubang kecil pada setiap kulit supaya wap keluar.
Bagaimana menyimpan kulit sus supaya kekal rangup?
Simpan kulit yang sudah sejuk dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama satu hingga dua hari, dan jangan masukkan inti krim dahulu. Jika sudah lembik, panaskan semula pada suhu 150°C selama kira-kira 5–8 minit, kemudian biarkan sejuk.
Bolehkah kulit sus dibekukan?
Boleh. Bekukan kulit yang sudah sejuk dalam bekas atau beg pembeku; untuk mengembalikan kerangupannya, panaskan terus daripada beku pada suhu 160°C selama kira-kira 8–10 minit dan sejukkan sebelum diisi.
Bila masa terbaik untuk mengisi kulit sus dengan krim?
Isi kulit sus sejurus sebelum dihidangkan supaya inti tidak melembutkan kulit. Gunakan beg paip untuk memasukkan krim kastard atau krim putar melalui lubang kecil di bahagian bawah.
Apakah pencuci mulut yang menggunakan kulit sus?
Kulit sus digunakan untuk profiterol dan bebola sus berinti krim; kulit yang memanjang pula menjadi asas eclair. Anda juga boleh menyusun bebola sus dengan sos coklat untuk menghasilkan croquembouche.
Apakah yang membuatkan kulit sus mengembang tanpa bahan penaik?
Doh kulit sus dimasak dahulu di atas dapur sebelum telur dimasukkan. Dalam ketuhar, air dalam doh bertukar menjadi wap lalu mengembangkan doh dan membentuk rongga untuk inti.
Sumber: USDA FoodData Central 174986 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
