Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kulit pastri choux
Kalori & fakta pemakanan
buatan sendiri, kulit sahaja, termasuk éclair
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 360 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Karbohidrat 22 g 8%
- Lemak 26 g 33%
- Lemak tepu 5.6 g 28%
- Serat 0.8 g 3%
- Gula 0.3 g —
- Natrium 483 mg 21%
- Kolesterol 171 mg 57%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0.9 µg 5%
- Vitamin E 2.9 mg 19%
- Vitamin K 24.5 µg 20%
- Tiamina (B1) 0.21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0.36 mg 28%
- Niasin (B3) 1.6 mg 10%
- Asid pantotenik (B5) 0.62 mg 12%
- Vitamin B6 0.08 mg 4%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0.39 µg 16%
- Kolin 114 mg 21%
Mineral
- Kalsium 36 mg 3%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosforus 119 mg 10%
- Kalium 97 mg 2%
- Zink 0.73 mg 7%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.21 mg 9%
- Selenium 24 µg 44%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4.5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Makanan serupa
- Pastri chouxbuatan sendiri, dibakar, tanpa inti357 kcal / 100 g
- Kuih sus atau eclairdisumbat krim, berglos334 kcal / 100 g
- Doh chouxmentah, buatan sendiri203 kcal / 100 g
- Bun choux buatan sendiribuatan sendiri395 kcal / 100 g
- Pastri choux sumbat krimdipukul atau kastard325 kcal / 100 g
- Éclair krimpastri choux293 kcal / 100 g
Soalan tentang Kulit pastri choux
Bagaimana hendak rangupkan semula kulit pastri choux yang sudah lembik?
Panaskan dalam ketuhar pada suhu 150 °C selama 5–8 minit, kemudian biarkan sejuk di atas redai supaya wap keluar dan kulit kembali rangup.
Mengapa kulit pastri choux kempis selepas dibakar?
Biasanya bahagian dalamnya masih lembap atau pintu ketuhar dibuka terlalu awal. Bakar hingga kulit betul-betul keemasan dan kering; selepas masak, cucuk lubang kecil pada setiap kulit dan biarkan dalam ketuhar yang sudah dimatikan selama beberapa minit.
Berapa lama kulit pastri choux kosong boleh disimpan?
Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama kira-kira 1–2 hari. Jika kulit mula lembik, rangupkan semula seketika dalam ketuhar sebelum diisi.
Bolehkah kulit pastri choux dibekukan?
Boleh. Bekukan kulit yang sudah sejuk dalam bekas atau beg kedap udara; untuk menghidangkannya, panaskan terus daripada beku pada suhu 150 °C sehingga rangup semula.
Bila masa sesuai untuk mengisi kulit pastri choux dengan krim?
Isi hampir dengan waktu menghidang kerana krim pastri akan melembutkan kulit jika dibiarkan lama. Pastikan kulit benar-benar sejuk dahulu supaya inti krim tidak menjadi cair.
Hidangan apa yang menggunakan kulit pastri choux?
Kulit ini digunakan untuk profiterol dan éclair; kulit kecil juga boleh disusun menjadi croquembouche. Untuk pilihan berperisa, adunan choux biasanya dicampur keju dan dibakar sebagai gougères.
Sumber: Canadian Nutrient File 3880 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
