Ketahui apa yang ada di pinggan anda
kacang kuda
Kalori & fakta pemakanan
biji benih matang, dimasak, direbus, dengan garam
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 164 kcal —
- Protein 8.9 g 18%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 2.6 g 3%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 7.6 g 27%
- Gula 4.8 g —
- Natrium 243 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1.3 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0.35 mg 2%
- Vitamin K 4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0.12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0.06 mg 5%
- Niasin (B3) 0.53 mg 3%
- Asid pantotenik (B5) 0.29 mg 6%
- Vitamin B6 0.14 mg 8%
- Folat (B9) 172 µg 43%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 42.8 mg 8%
Mineral
- Kalsium 49 mg 4%
- Zat besi 2.9 mg 16%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosforus 168 mg 13%
- Kalium 291 mg 6%
- Zink 1.5 mg 14%
- Kuprum 0.35 mg 39%
- Mangan 1 mg 45%
- Selenium 3.7 µg 7%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8.9 g | 20 g | 2.6 g |
| 1 hidangan | 164 g | 269 | 15 g | 33 g | 4.2 g |
| 2 hidangan | 328 g | 538 | 29 g | 65 g | 8.5 g |
| ½ hidangan | 82 g | 134 | 7.3 g | 16 g | 2.1 g |
| 3 hidangan | 492 g | 807 | 44 g | 98 g | 13 g |
| 4 hidangan | 656 g | 1076 | 58 g | 130 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4.4 g | 9.9 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 30 g | 3.9 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 40 g | 5.2 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 50 g | 6.5 g |
Makanan serupa
- Kacang kuda kering
- Kari kacang kudakomersial, kekacang119 kcal / 100 g
- Salad kacang kudadengan minyak zaitun, bergaram96 kcal / 100 g
- Kacang kuda Kabuli bulatkekacang, kering, direbus dalam air tanpa garam129 kcal / 100 g
- Kacang kuda Kabuli belahkekacang, kering, direbus dalam air tanpa garam114 kcal / 100 g
- Chick pea boiled/cooked in water148 kcal / 100 g
- Kacang putihbiji matang, dimasak, direbus, dengan garam139 kcal / 100 g
- Kacang pis belahbiji matang, dimasak, direbus, dengan garam116 kcal / 100 g
- Hummusdengan kacang kuda, tanpa garam275 kcal / 100 g
- Peas chick boiled138 kcal / 100 g
Soalan tentang kacang kuda
Perlukah kacang kuda kering direndam sebelum dimasak?
Ya. Rendam semalaman dalam banyak air, kemudian toskan dan bilas; ini memendekkan masa memasak dan membantu kacang masak sekata. Rebus dalam air baharu sehingga empuk, biasanya sekitar 60–90 minit.
Bagaimana cara memasak kacang kuda dengan periuk tekanan?
Selepas direndam dan ditoskan, masak kacang kuda dalam air baharu selama kira-kira 15–20 minit pada tekanan tinggi, kemudian biarkan tekanan turun secara semula jadi. Kacang yang belum direndam memerlukan masa lebih lama, sekitar 35–45 minit.
Bagaimana cara menyimpan kacang kuda yang sudah dimasak?
Sejukkan dengan cepat, simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 3–4 hari. Untuk simpan lebih lama, bekukan bersama sedikit air rebusan; nyahbeku dalam peti sejuk sebelum digunakan.
Apakah hidangan yang menggunakan kacang kuda?
Kacang kuda sesuai untuk kari, masala kacang kuda, hummus dan falafel. Masukkan kacang yang sudah dimasak ke dalam kari pada penghujung memasak supaya ia menyerap kuah tanpa mudah hancur.
Bolehkah kacang kuda dalam tin terus dimakan?
Boleh, kerana kacang dalam tin sudah dimasak. Toskan dan bilas untuk menyingkirkan cecair pekat serta mengurangkan rasa masin, kemudian masukkan terus ke dalam salad, sup atau kari.
Bolehkah kacang kuda menggantikan kacang putih dalam resipi?
Boleh, dalam kari, sup dan salad; kedua-duanya mengekalkan bentuk selepas dimasak, tetapi kacang kuda lebih pejal dan berasa lebih berlemak. Kacang putih mengandungi 9.73 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 8.9 g dalam kacang kuda.
Adakah kacang kuda tinggi serat?
Ya, kacang kuda tinggi serat: satu hidangan 100 g membekalkan 7.6 g. Seratnya membantu memberikan tekstur yang mengenyangkan dalam salad, sup dan hidangan berkuah.
Sumber: USDA FoodData Central 173799 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
