Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Fricassee ayam
Kalori & fakta pemakanan
buatan sendiri
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 115 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Karbohidrat 2.8 g 1%
- Lemak 6.1 g 8%
- Lemak tepu 2.4 g 12%
- Gula 1.5 g —
- Natrium 263 mg 11%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0.1 µg 1%
- Vitamin K 1.4 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niasin (B3) 2.9 mg 18%
- Asid pantotenik (B5) 0.78 mg 16%
- Vitamin B6 0.19 mg 11%
- Biotin (B7) 2.1 µg 7%
- Folat (B9) 7 µg 2%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 0.68 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosforus 99 mg 8%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0.7 mg 6%
- Kuprum 0.06 mg 7%
- Mangan 0.07 mg 3%
- Selenium 6 µg 11%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 10 g | 2.8 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5 g | 1.4 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 15 g | 4.2 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 20 g | 5.6 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 25 g | 7 g | 15 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Fricassee ayam
Bagaimana cara memasak fricassee ayam supaya ayam kekal lembut?
Tumis ayam perlahan-lahan dalam mentega atau minyak tanpa membiarkan permukaannya terlalu perang, kemudian reneh bertutup dalam stok selama kira-kira 30–40 minit, hingga bahagian tengah mencapai 75 °C. Masukkan krim pada hujung memasak supaya sos tidak terlalu lama mendidih.
Bagaimana hendak mengelakkan sos fricassee ayam berketul atau pecah?
Kecilkan api sebelum memasukkan krim, dan jangan biarkan sos mendidih kuat selepas itu. Jika sos menggunakan kuning telur, campurkan sedikit sos panas ke dalam telur dahulu, kemudian tuangkan perlahan-lahan ke dalam periuk sambil dikacau.
Berapa lama fricassee ayam boleh disimpan?
Sejukkan lebihan dengan segera dan simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk; habiskan dalam masa tiga hingga empat hari. Panaskan semula hingga berwap panas, kacau perlahan-lahan dan elakkan mendidih kuat agar sos berkrim tidak pecah.
Apa yang sedap dimakan bersama fricassee ayam?
Hidangkan bersama kentang rebus atau lenyek, nasi, atau roti untuk menyerap sosnya. Kacang pis, lobak merah dan cendawan juga sering dimasak sekali dalam fricassee ayam.
Bolehkah fricassee ayam dibekukan?
Boleh, tetapi sos berkrim mungkin berpisah selepas dinyahbekukan. Bekukan dalam bekas kedap udara, cairkan semalaman di dalam peti sejuk, kemudian panaskan perlahan-lahan sambil dikacau; sedikit krim segar boleh membantu menyatukan semula sos.
Apakah maksud fricassee dalam fricassee ayam?
Fricassee ialah nama bagi hidangan ayam atau daging yang dipotong, dimasak perlahan dalam sos. Dalam gaya klasik, ayam dimasak tanpa dipanggang hingga perang gelap, lalu kuahnya diperkaya dengan krim atau kuning telur.
Sumber: CoFID (UK) 19-561 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
