Ketahui apa yang ada di pinggan anda
filet ikan haduk
Kalori & fakta pemakanan
daging sahaja, bersalut tepung, digoreng dalam lemak haiwan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 138 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 4.5 g 2%
- Lemak 4.1 g 5%
- Lemak tepu 2.3 g 12%
- Natrium 71 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin E 0.4 mg 3%
- Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 4.3 mg 27%
- Asid pantotenik (B5) 0.24 mg 5%
- Vitamin B6 0.45 mg 26%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 49 mg 4%
- Zat besi 0.2 mg 1%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosforus 220 mg 18%
- Kalium 380 mg 8%
- Zink 0.5 mg 5%
- Kuprum 0.01 mg 1%
- Mangan 0.03 mg 1%
- Selenium 28 µg 51%
- Iodin 330 µg 220%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 21 g | 4.5 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 2.3 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 32 g | 6.8 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 42 g | 9 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 53 g | 11 g | 10 g |
Makanan serupa
- Haddock bersalut adunandigoreng dalam lemak cair232 kcal / 100 g
- Filet haddockdaging sahaja, dikukus, ditimbang dengan tulang dan kulit81 kcal / 100 g
- Filet ikan haddockhanya daging, dicelur, ditimbang dengan tulang dan kulit84 kcal / 100 g
- Ikan haddockmentah77 kcal / 100 g
- Haddock goreng celup tepungdigoreng dalam minyak campuran runcit232 kcal / 100 g
- Hadok salaidaging sahaja, dikukus95 kcal / 100 g
- Fillet haddockdirebus perlahan, tanpa sos71 kcal / 100 g
- Ikan hadukbersalut serbuk roti, sejuk beku, mentah141 kcal / 100 g
- Fillet ikan koddisalut tepung, digoreng dengan lemak153 kcal / 100 g
- Hirisan haddocksalai, mentah84 kcal / 100 g
Soalan tentang filet ikan haduk
Bagaimana cara memasak filet ikan haduk supaya tidak kering?
Lap filet hingga kering, sapu sedikit minyak dan bakar pada suhu 200 °C selama kira-kira 10–15 minit, bergantung pada ketebalannya. Ikan siap apabila isinya legap dan mudah terlerai dengan garpu.
Berapa lama filet ikan haduk perlu digoreng dalam kuali?
Panaskan sedikit minyak pada api sederhana, kemudian goreng filet selama kira-kira 3–4 minit pada setiap sisi. Jangan kerap membalik-balikkan ikan kerana isinya mudah pecah.
Bagaimana cara mencairkan filet ikan haduk beku?
Cairkan semalaman di dalam peti sejuk, dengan filet diletakkan dalam bekas supaya airnya tidak menitis pada makanan lain. Jika perlu cepat, rendam bungkusan yang tertutup rapat dalam air sejuk dan masak sebaik sahaja cair.
Berapa lama filet ikan haduk mentah boleh disimpan?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa satu hingga dua hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Hidangan apa yang sesuai dibuat dengan filet ikan haduk?
Filet ikan haduk sesuai untuk fish and chips, pai ikan dan sup pekat ikan. Rasanya yang lembut juga serasi dengan kari berkuah, limau, lada hitam dan herba seperti dill atau pasli.
Apa ikan yang boleh menggantikan filet ikan haduk?
Gunakan filet ikan kod atau pollock untuk hidangan yang memerlukan isi ikan putih lembut dan mudah terlerai. Potongannya mungkin berbeza ketebalan, jadi periksa kematangan lebih awal ketika memasak.
Bolehkah filet ikan haduk dimakan mentah?
Jangan makan filet mentah kecuali ia memang dikendalikan khusus untuk hidangan mentah dan kekal sejuk sepanjang penyimpanan. Memasaknya hingga bahagian tengah mencapai 63 °C ialah pilihan yang lebih selamat.
Apakah nutrien yang menonjol dalam filet ikan haduk?
Filet ikan haduk merupakan sumber iodin, selenium dan vitamin B12. Setiap 100 g membekalkan 330 µg iodin dan 2 µg vitamin B12.
Sumber: CoFID (UK) 16-058 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
