Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan merah
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 98 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.7 g 3%
- Lemak tepu 0.5 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin E 1.3 mg 8%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.09 mg 7%
- Niasin (B3) 2.3 mg 14%
- Asid pantotenik (B5) 0.36 mg 7%
- Vitamin B6 0.18 mg 11%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 0.6 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosforus 180 mg 14%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0.4 mg 4%
- Selenium 51 µg 93%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9.2 g | 0 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 6.8 g |
Makanan serupa
- Ikan merah batumentah92 kcal / 100 g
- Ikan merah masinmentah94 kcal / 100 g
- Fillet ikan merahdireneh123 kcal / 100 g
- Isi ikan merahdireneh dengan lemak dan garam113 kcal / 100 g
- Ikan merah Atlantikdibakar atau dipangang96 kcal / 100 g
- Ikan sebelah merahmentah90 kcal / 100 g
- Ikan redfishdisediakan dalam ketuhar gelombang mikro, tanpa bahan tambahan128 kcal / 100 g
- Kerapu laut Atlantikmentah79 kcal / 100 g
- Bertengger laut merahdireneh84 kcal / 100 g
- Siakapisi sahaja, mentah168 kcal / 100 g
Soalan tentang Ikan merah
Bagaimana cara memasak ikan merah supaya isinya tidak kering?
Untuk isi yang lembut, kukus fillet kira-kira 8–10 minit, atau bakar dalam ketuhar pada 200 °C selama 10–15 minit, bergantung pada ketebalannya. Ikan masak apabila isinya legap dan mudah terlerai; jika menggunakan termometer, pastikan bahagian tengah mencapai 63 °C.
Ikan merah sedap dimasak dengan cara apa?
Ikan merah sesuai dibuat kari ikan, asam pedas dan ikan kukus halia kerana isinya pejal dan tidak mudah hancur. Untuk asam pedas, masukkan ikan selepas kuah mendidih dan reneh perlahan sekitar 8–10 minit.
Bagaimana memilih ikan merah yang segar?
Pilih ikan yang matanya jernih dan sedikit menonjol, insangnya merah atau merah jambu, dan isi terasa pejal apabila ditekan. Baunya patut segar seperti laut, bukan masam atau terlalu hanyir.
Berapa lama ikan merah boleh disimpan?
Simpan ikan merah mentah dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk, bukan di atas kaunter.
Apa yang boleh menggantikan ikan merah dalam kari atau asam pedas?
Ikan merah batu atau kerapu boleh menggantikan ikan merah dalam kari dan asam pedas kerana isi kedua-duanya sesuai dimasak berkuah. Jika menggunakan isi yang lebih nipis, pendekkan masa memasak supaya tidak mudah hancur.
Adakah ikan merah tinggi selenium?
Ya. Ikan merah tinggi selenium; 100 g mengandungi 51 µg selenium.
Berapa banyak protein dalam ikan merah?
Setiap 100 g ikan merah membekalkan 18 g protein.
Sumber: CoFID (UK) 16-131 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
