Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ikan gelama
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 96 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2.9 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Tiamina (B1) 0.08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 5.4 mg 34%
- Asid pantotenik (B5) 0.21 mg 4%
- Vitamin B6 0.46 mg 27%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 40 mg 3%
- Zat besi 0.5 mg 3%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosforus 230 mg 18%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 0.3 mg 3%
- Kuprum 0.05 mg 6%
- Mangan 0.04 mg 2%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8.8 g | 0 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7.3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Ikan gelama
Bagaimana cara menggoreng ikan gelama supaya kulitnya garing?
Kelarkan sedikit bahagian yang tebal, kemudian lap ikan hingga kering dan lumurkan garam serta kunyit. Goreng dalam minyak panas sederhana selama kira-kira 4–6 minit setiap sisi, bergantung pada saiz, hingga isi masak dan kulit garing.
Ikan gelama sedap dimasak apa?
Ikan gelama sesuai digoreng garing lalu dimakan dengan sambal belacan, atau dimasak asam pedas dengan asam jawa, cili dan bendi. Untuk rasa yang lebih lembut, kukus bersama halia, bawang putih dan kicap.
Bagaimana memilih ikan gelama yang segar?
Pilih ikan yang matanya jernih dan tidak cengkung, insangnya merah, serta isinya pejal apabila ditekan. Elakkan ikan yang berbau masam atau hanyir menyengat dan berlendir melekit.
Berapa lama ikan gelama boleh disimpan?
Simpan ikan segar yang sudah dibersihkan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk peti sejuk dan masak dalam masa 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Apakah pengganti ikan gelama jika susah mendapatkannya?
Ikan bream boleh menggantikan ikan gelama dalam masakan goreng atau kukus kerana teksturnya sesuai untuk cara masakan yang sama. Siakap juga boleh digunakan, tetapi isinya lebih tebal dan mungkin mengambil masa lebih lama untuk masak.
Adakah ikan gelama tinggi protein?
Ikan gelama membekalkan 18 g protein bagi setiap 100 g. Ia juga tinggi vitamin B12, dengan 2 µg bagi setiap 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 16-006 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
