Ketahui apa yang ada di pinggan anda
biji buah oak
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 387 kcal —
- Protein 6.2 g 12%
- Karbohidrat 41 g 15%
- Lemak 24 g 31%
- Lemak tepu 3.1 g 16%
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0.12 mg 9%
- Niasin (B3) 1.8 mg 11%
- Asid pantotenik (B5) 0.72 mg 14%
- Vitamin B6 0.53 mg 31%
- Folat (B9) 87 µg 22%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 41 mg 3%
- Zat besi 0.79 mg 4%
- Magnesium 62 mg 15%
- Fosforus 79 mg 6%
- Kalium 539 mg 11%
- Zink 0.51 mg 5%
- Kuprum 0.62 mg 69%
- Mangan 1.3 mg 58%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 6.2 g | 41 g | 24 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 110 | 1.7 g | 12 g | 6.8 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 219 | 3.5 g | 23 g | 14 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 55 | 0.9 g | 5.8 g | 3.4 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 329 | 5.2 g | 35 g | 20 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 439 | 7 g | 46 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 3.1 g | 20 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 9.2 g | 61 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 12 g | 82 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 15 g | 102 g | 60 g |
Makanan serupa
Soalan tentang biji buah oak
Bolehkah biji buah oak dimakan mentah?
Jangan makan mentah: kandungan tanin yang tinggi boleh menjadikannya sangat kelat dan tidak menyenangkan. Kupas dan rendam atau rebus berulang kali sehingga rasa kelatnya hilang sebelum dimakan.
Bagaimana cara membuang rasa kelat biji buah oak?
Kupas kulit keras dan selaput nipisnya, kemudian rendam isinya dalam air sejuk selama beberapa hari sambil menukar air dengan kerap. Cara lebih cepat ialah merebusnya, membuang air rebusan dan mengulanginya sehingga air kurang berwarna dan isinya tidak lagi kelat.
Bagaimana cara memanggang biji buah oak?
Buang kulit dan rasa kelatnya terlebih dahulu, kemudian keringkan isinya dan panggang pada suhu 180 °C selama kira-kira 20–30 minit hingga keemasan. Kacau sekali di tengah masa supaya masak sekata.
Biji buah oak sesuai dibuat hidangan apa?
Selepas dirawat untuk menghilangkan rasa kelat, bijinya boleh dipanggang sebagai snek atau dicincang untuk ditambah ke dalam bubur dan inti. Biji yang dikeringkan dan dikisar pula boleh digunakan dalam adunan roti atau lempeng.
Bagaimana menyimpan biji buah oak yang sudah dikupas?
Simpan biji yang sudah dikupas dan dikeringkan dalam bekas kedap udara di tempat sejuk dan kering. Jika masih lembap selepas direndam atau direbus, simpan dalam peti sejuk dan gunakan segera.
Adakah biji buah oak sama dengan buah berangan?
Tidak. Biji buah oak berasal daripada pokok oak dan perlu dirawat untuk mengurangkan tanin, manakala buah berangan ialah buah daripada pokok berangan yang lazimnya boleh dipanggang atau direbus selepas kulitnya dibuang.
Sumber: USDA FoodData Central 170157 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
