Ketahui apa yang ada di pinggan anda
tepung acorn
Kalori & fakta pemakanan
tinggi lemak
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 501 kcal —
- Protein 7.5 g 15%
- Karbohidrat 55 g 20%
- Lemak 30 g 39%
- Lemak tepu 3.9 g 20%
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0.15 mg 12%
- Niasin (B3) 2.4 mg 15%
- Asid pantotenik (B5) 0.93 mg 19%
- Vitamin B6 0.69 mg 40%
- Folat (B9) 114 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 43 mg 3%
- Zat besi 1.2 mg 7%
- Magnesium 110 mg 26%
- Fosforus 103 mg 8%
- Kalium 712 mg 15%
- Zink 0.64 mg 6%
- Kuprum 0.61 mg 68%
- Mangan 1.7 mg 76%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 7.5 g | 55 g | 30 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 142 | 2.1 g | 16 g | 8.6 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 284 | 4.2 g | 31 g | 17 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 71 | 1.1 g | 7.7 g | 4.3 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 426 | 6.4 g | 47 g | 26 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 568 | 8.5 g | 62 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3.7 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 11 g | 82 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 15 g | 109 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 19 g | 137 g | 75 g |
Makanan serupa
Soalan tentang tepung acorn
Bagaimana cara menggunakan tepung acorn dalam roti atau kek?
Gunakan tepung acorn untuk menggantikan sebahagian tepung gandum, bukan semuanya: ia tiada gluten, jadi doh kurang anjal dan hasilnya mudah rapuh. Cuba gantikan kira-kira satu perempat tepung dalam resipi dahulu; rasanya berlemak dan sedikit bersahaja.
Adakah tepung acorn perlu direndam atau dirawat sebelum dimasak?
Tepung acorn yang dijual sebagai tepung makanan biasanya sudah diproses untuk mengurangkan rasa pahit daripada tanin. Jika mengisar sendiri, acorn perlu dibuang kulit dan direndam atau dibilas berulang kali sehingga airnya kurang perang dan rasa kelat berkurang, kemudian dikeringkan sepenuhnya sebelum dikisar.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan tepung acorn?
Campurkan sedikit ke dalam lempeng, biskut, mufin atau bubur untuk rasa kacang yang mendalam. Tepung ini juga sesuai dalam roti leper dan mi buatan sendiri, tetapi padankan dengan tepung yang membentuk doh lebih kuat jika mahukan tekstur yang tidak mudah pecah.
Bagaimana menyimpan tepung acorn supaya tidak cepat tengik?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat sejuk, gelap dan kering; kandungan lemaknya boleh menyebabkan tepung cepat tengik jika terdedah kepada haba dan udara. Untuk simpanan lebih lama, letakkan bekas bertutup rapat di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Bolehkah tepung acorn menggantikan tepung badam atau tepung gandum?
Tepung acorn boleh menggantikan sebahagian tepung badam dalam biskut dan kek, tetapi rasanya lebih bersahaja dan biasanya kurang manis. Ia tidak menggantikan tepung gandum satu-ke-satu dalam roti beragi kerana tidak membentuk gluten; campurkan dengan tepung lain.
Adakah tepung acorn selamat dimakan mentah?
Jangan makan tepung acorn mentah, terutama jika dibuat sendiri daripada acorn yang belum dinyahkelat; tanin boleh memberikan rasa sangat kelat dan pahit. Gunakan tepung yang telah diproses untuk makanan dan masak dalam adunan mengikut resipi.
Sumber: USDA FoodData Central 170566 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
