Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vildandebrystkød
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 123 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,3 g 5%
- Mættet fedt 1,3 g 7%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesterol 77 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 16 µg 2%
- C-vitamin 6,2 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 3,4 mg 22%
- Pantothensyre (B5) 0,77 mg 15%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12-vitamin 0,76 µg 32%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 4,5 mg 25%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 186 mg 15%
- Kalium 268 mg 6%
- Zink 0,74 mg 7%
- Kobber 0,33 mg 37%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 13,9 µg 25%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 portion | 73 g | 90 | 15 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 portioner | 146 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,2 g |
| ½ portion | 36,5 g | 45 | 7,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 portioner | 219 g | 269 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| 4 portioner | 292 g | 359 | 58 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 9,9 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 30 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 40 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 50 g | 0 g | 11 g |
Lignende madvarer
- Kød af vildandmed skind, rå206 kcal / 100 g
- Vild andekød og skindrå211 kcal / 100 g
- Vildandekød og -skindindfødt, rå211 kcal / 100 g
- Kanadisk gåsebrystuden skind, rå133 kcal / 100 g
- Andebrystfiletrå337 kcal / 100 g
- Tamandkødrå135 kcal / 100 g
- Andebrystpekinand, tam, udbenet, tilberedt uden skind, grillet140 kcal / 100 g
- Canada gåsebrystkød og skindvild, indfødt, rå270 kcal / 100 g
- Vildand lårmed skind, rå206 kcal / 100 g
- Canadagåsebryst uden skindvildtlevende, indfødt, rå133 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vildandebrystkød
Hvordan steger du vildandebrystkød, så det ikke bliver tørt?
Dup kødet tørt, og brun det på en varm pande i lidt fedtstof. Steg det færdigt ved lavere varme, til midten når 75 °C, og lad det hvile et par minutter før udskæring.
Hvad passer godt til vildandebrystkød?
Prøv det med en syrlig sauce af ribs eller appelsin, brunede kartofler og rødkål. Svampe, linser og bagte rodfrugter passer også godt til den kraftige vildtsmag.
Hvor længe kan råt vildandebrystkød holde sig i køleskabet?
Opbevar det tildækket i køleskab, og brug det inden for et par dage. Skal det gemmes længere, så pak det lufttæt og frys det; tø det op i køleskabet.
Hvor stor en portion vildandebrystkød er passende?
Et bryst uden ben og skind vejer typisk omkring 83 g. Det giver 16 g protein og 102 kcal.
Hvilke mineraler skiller sig ud i vildandebrystkød?
Det er en kilde til jern og kobber: 100 g giver 4,5 mg jern og 0,33 mg kobber.
Kilde: USDA FoodData Central 174469 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
