Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tørret oksekød
Kalorier og næringsindhold
saltet og konserveret
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 153 kcal —
- Protein 31 g 62%
- Kulhydrat 2,8 g 1%
- Fedt 1,9 g 2%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 2,7 g —
- Natrium 2790 mg 121%
- Kolesterol 79 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,38 mg 3%
- K-vitamin 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 13%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Pantothensyre (B5) 0,57 mg 11%
- B6-vitamin 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 1,6 µg 66%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Calcium 8 mg 1%
- Jern 2,4 mg 13%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 181 mg 14%
- Kalium 235 mg 5%
- Zink 4,9 mg 45%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 32,4 µg 59%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 1 portion | 28 g | 43 | 8,7 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 56 g | 86 | 17 g | 1,5 g | 1,1 g |
| ½ portion | 14 g | 21 | 4,4 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 84 g | 129 | 26 g | 2,3 g | 1,6 g |
| 4 portioner | 112 g | 171 | 35 g | 3,1 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1,4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4,1 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5,5 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6,9 g | 4,9 g |
Lignende madvarer
- Oksekødrøgtørret108 kcal / 100 g
- Beef jerkysnacks, hakket og formet410 kcal / 100 g
- Oksepølsefrisk, kogt332 kcal / 100 g
- Pastrami af oksekødsaltet147 kcal / 100 g
- Tørret saltet oksekødkød, råt307 kcal / 100 g
- Oksekød pålægsaltet, i gelé111 kcal / 100 g
- Oksekødspålægi gelé111 kcal / 100 g
- Corned beefsaltet, på dåse250 kcal / 100 g
- Okseklumptørret258 kcal / 100 g
- Krydret saltet oksekød142 kcal / 100 g
Spørgsmål om Tørret oksekød
Hvordan bruger du tørret oksekød i madlavningen?
Skær det i tynde strimler, og vend dem i en varm ret til sidst, så de ikke bliver seje. Det passer godt i en omelet, en pastaret eller en salat.
Hvad passer tørret oksekød godt sammen med?
Prøv det på rugbrød med peberrod eller sennep, eller servér det med ost, oliven og syltede grøntsager. Den salte, koncentrerede smag fungerer godt med noget friskt eller syrligt.
Hvordan opbevarer du tørret oksekød efter åbning?
Læg det i en lufttæt beholder i køleskabet, så det ikke tørrer yderligere ud eller tager smag fra andre madvarer. Følg anvisningen på pakken om holdbarhed efter åbning.
Er tørret oksekød det samme som beef jerky?
Nej, beef jerky er typisk tørrede, marinerede strimler, mens tørret oksekød også kan være skåret i tynde skiver som pålæg. Jerky har ofte mere fedt og energi: 410 kcal og 25,6 g fedt pr. 100 g mod 153 kcal og 1,9 g fedt i tørret oksekød.
Hvordan adskiller tørret oksekød sig fra pastrami af oksekød?
Pastrami er krydret og tilberedt oksekød, som ofte serveres i skiver, mens tørret oksekød har mistet mere væske under tørringen. Pastrami indeholder 5,82 g fedt pr. 100 g mod 1,9 g i tørret oksekød.
Hvor meget tørret oksekød er en passende portion?
En typisk portion er omkring 28 g, svarende til nogle få tynde skiver. Det giver 8,7 g protein og 781 mg natrium.
Hvorfor smager tørret oksekød så salt?
Salt bruges ofte til at konservere kødet under tørringen, og når vandet forsvinder, bliver smagen mere koncentreret. Tørret oksekød indeholder 2790 mg natrium pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 170604 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
