Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tomatillo
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 32 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Kulhydrat 3,9 g 1%
- Fedt 1 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 1,9 g 7%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 6 µg 1%
- C-vitamin 11,7 mg 13%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,38 mg 3%
- K-vitamin 10,1 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 0,62 mg 3%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Kalium 268 mg 6%
- Zink 0,22 mg 2%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1 g | 3,9 g | 1 g |
| 1 portion | 34 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 68 g | 22 | 0,7 g | 2,7 g | 0,7 g |
| ½ portion | 17 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 102 g | 33 | 1 g | 4 g | 1 g |
| 4 portioner | 136 g | 44 | 1,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,4 g | 5,9 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,9 g | 7,9 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2,4 g | 9,9 g | 2,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Tomatillo
Hvordan gør du tomatillo klar til madlavning?
Træk den tørre, papiragtige hylster af, og skyl frugten grundigt; overfladen kan være lidt klæbrig. Skær den derefter i skiver eller tern, eller brug den hel.
Hvordan laver du salsa verde af tomatillo?
Læg tomatillo med chili, løg og hvidløg på en bageplade, og rist det ved 220 °C i cirka 15 minutter, til frugterne er bløde og har fået mørke pletter. Blend med koriander, lime og salt.
Kan man spise tomatillo rå?
Ja. Den faste, grønne tomatillo kan skæres i tern til salsa eller salat; den syrlige smag passer godt med lime, chili og frisk koriander.
Hvordan opbevarer du tomatillo?
Opbevar den med hylsteret på i køleskabets grøntsagsskuffe, så holder den sig typisk et par uger. Fjern hylsteret, skyl frugten, og frys den hel eller skåret i stykker, hvis du vil gemme den længere.
Kan grønne tomater erstatte tomatillo?
Ja, især i salsa og gryderetter, men grønne tomater er som regel mindre syrlige og giver en anden smag. Tilsæt lidt lime, hvis retten mangler tomatilloens friske syrlighed.
Hvilke retter bruger man tomatillo i?
Tomatillo er især kendt fra mexicansk salsa verde, som serveres til tacos, enchiladas og kød. Den fungerer også i grønne saucer og gryderetter, hvor syrligheden skærer gennem fyldige smage.
Kilde: USDA FoodData Central 168566 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
