Få styr på, hvad der er på din tallerken
Østershat
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 33 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Kulhydrat 3,8 g 1%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 2,3 g 8%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,7 µg 3%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantothensyre (B5) 1,3 mg 26%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineraler
- Calcium 3 mg 0%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 0,77 mg 7%
- Kobber 0,24 mg 27%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 2,6 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 1 portion | 148 g | 49 | 4,9 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 296 g | 98 | 9,8 g | 11 g | 1,2 g |
| ½ portion | 74 g | 24 | 2,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1,8 g |
| 4 portioner | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Østershat
Hvordan steger du østershat, så den bliver gylden?
Riv svampene i strimler, og steg dem først på en varm, tør pande i 3–5 minutter, så væsken kan dampe af. Tilsæt derefter lidt olie eller smør, og steg videre, til kanterne er gyldne.
Skal østershat vaskes før tilberedning?
Børst jord og smårester af med en tør børste eller en let fugtig klud. Østershat suger let vand, så undgå at lægge den i blød.
Hvordan opbevarer du østershat?
Opbevar den i køleskabet i en papirpose eller en beholder med lidt luft omkring svampene. Brug den helst inden for få dage; kassér den, hvis den bliver slimet eller lugter surt.
Hvad passer østershat godt sammen med?
Den fyldige, let nøddeagtige smag passer godt til hvidløg, timian, persille og fløde. Brug stegt østershat i pasta, risotto, suppe eller på ristet brød.
Kan østershat erstatte kød i en ret?
Ja, de faste, trevlede stykker fungerer godt i tacos, wok og pastasauce. Riv dem i strimler, og steg dem grundigt, så de bliver brunede; de har dog ikke samme proteinindhold som kød.
Hvordan adskiller østershat sig fra champignon?
Østershat har mere energi end champignon: 33 kcal mod 12 kcal pr. 100 g. Østershat har også mere kostfibre, med 2,3 g mod 0,8 g pr. 100 g.
Hvilke vitaminer bidrager østershat især med?
Østershat er en kilde til niacin og riboflavin. En portion på 100 g indeholder 5 mg niacin og 0,35 mg riboflavin.
Kilde: USDA FoodData Central 168580 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
